{"id":5559,"date":"2018-03-21T17:56:38","date_gmt":"2018-03-21T16:56:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=5559"},"modified":"2018-03-23T15:06:06","modified_gmt":"2018-03-23T14:06:06","slug":"welschriesling-mit-charakter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/neu-eingetroffen\/welschriesling-mit-charakter\/","title":{"rendered":"Drei Welschrieslinge mit Charakter"},"content":{"rendered":"

Unser erster selbstgemachter<\/em> Wein ist in der Flasche! Zur Ernte 2016 verbrachte Christoph einen Monat in Slowenien und arbeitete in den Weing\u00e4rten und im Keller des Weingut Gross in Gorca, ungef\u00e4hr eine Stunde s\u00fcdlich der Steiermark. Dabei sind aus dem gleichen Traubenmaterial drei F\u00e4sser Welschriesling entstanden, die sich „nur“ in der Verarbeitung der Trauben unterscheiden.<\/p>\n

Die Idee zu diesem Projekt entstand bei abendlichen Diskussionen mit den Br\u00fcdern Michael und Johannes Gross. Welschriesling mit Charakter gibt es immer noch viel zu selten, die meisten erh\u00e4ltlichen Weine werden dem Potenzial der Sorte einfach nicht gerecht. Die Gross-Br\u00fcder sehen das \u00e4hnlich und so beschlossen wir, gemeinsam einen „ordentlichen W\u00f6lsch“ zu produzieren, der sich deutlich vom normalen Schank-Welschriesling abheben und dabei auch noch ein gutes Preis-\/Leistungs-Verh\u00e4ltnis bieten sollte.<\/p>\n

Bei der Umsetzung stand Michael Gross mit Rat und Tat zur Seite, lies Christoph aber freie Hand bei der Kellerarbeit. Wichtig war ihm neben der Spontang\u00e4rung, dass die Weine viel Zeit bekommen, um sich ohne Eingriffe von au\u00dfen entwickeln zu k\u00f6nnen. Die drei Welschrieslinge lagen also bis zur F\u00fcllung \u00fcber ein Jahr auf der Vollhefe im gebrauchten Holzfass und bekamen erst dann eine minimale Schwefelgabe. Die Namen der Weine erz\u00e4hlen ihre Verarbeitung:<\/p>\n