{"id":55,"date":"2013-01-11T14:26:39","date_gmt":"2013-01-11T12:26:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=55"},"modified":"2013-01-11T14:26:39","modified_gmt":"2013-01-11T12:26:39","slug":"spatburgunder-gegen-pinot-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/probierpakete\/spatburgunder-gegen-pinot-noir\/","title":{"rendered":"Sp\u00e4tburgunder gegen Pinot Noir"},"content":{"rendered":"

Ja, die Frage ist erlaubt, sind Pinot Noir und Sp\u00e4tburgunder nicht das gleiche. Stimmt, \u00f6sterreichische Winzer verwenden aber lieber die franz\u00f6sische Bezeichnung, w\u00e4hrend die deutschen Traubenvollstrecker ihre Flaschen traditionell mit Sp\u00e4tburgunder beschriften. Im Januar wollen wir einige \u00f6sterreichische und deutsche Pinots vergleichen, denn diese Traube passt hervorragend zur kalten Jahreszeit und ist ein exzellenter Begleiter zur herzhaften K\u00fcche im Winter, denn sie passt mit ihrer eleganten Art oft besser zu kr\u00e4ftigen Speisen als ein f\u00fclliges Kraftpaket. Vergleichen Sie selbst!<\/strong><\/p>\n

\"Pinot<\/p>\n

Sp\u00e4tburgunder – Deutschland<\/h2>\n\n\n\n\n\n
\"Salwey<\/td>\n\u00bbWeingut Salwey – Baden – Sp\u00e4tburgunder K\u00e4sleberg 2010<\/a><\/span><\/p>\n

Der Knackige<\/span> – die dezente Nase offenbart zun\u00e4chst vor allem feine Rauch- und Walderdbeernoten, dann kommen m\u00fcrbe T\u00f6ne mit floralen Ankl\u00e4ngen nach Rosen. Am Gaumen beginnt der Wein mit frischer S\u00e4ure, eher von Zwetschgenaromen gepr\u00e4gt, langsam kommt ein m\u00fcrbes Tannin durch und geht in zarte R\u00f6staromen \u00fcber. Zum Abgang hin fein schmelzig und sehr ausgewogen.<\/p>\n

statt 11,90 \u0080 jetzt nur 11,29 \u0080<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

\"Weingut<\/td>\n\u00bbWeingut Mosbacher – Pfalz – Sp\u00e4tburgunder 2009<\/a><\/span><\/p>\n

Der Schmeichler<\/span> – sehr einnehmende Nase, ein Hauch Waldboden zwischen all den Beerenfr\u00fcchten, auch etwas Veilchen, tolle Aromenvielfalt. Die Struktur am Gaumen ist lebendig, das weiche Tannin bringt sehr viel Harmonie in den Wein, hinten raus leicht nach Bitterschokolade und Zwetschgen. Ein Schmeichler, der sehr gut am Gaumen haften bleibt.<\/p>\n

statt 16,80 \u0080 jetzt nur 15,96 \u0080<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

\"Sch\u00e4fer-Fr\u00f6hlich<\/td>\n\u00bbWeingut Sch\u00e4fer-Fr\u00f6hlich – Nahe – Sp\u00e4tburgunder 2007<\/a><\/span><\/p>\n

Der Komplexe<\/span> – es beginnt gleich ph\u00e4nomenal mit einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Nase, schwarzer Pfeffer, etwas Himbeere, Erdbeeren, zart rauchig, eine Charakternase mit toller Komplexit\u00e4t. Der Gaumen bebt, viel Struktur, m\u00fcrbe und feine Gerbstoffe, dahinter eine saftige S\u00e4ure, die den Wein belebt, etwas Waldboden, Kirsche, bleibt unglaublich gut haften.<\/p>\n

statt 19,90 \u0080 jetzt nur 18,89 \u0080<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Pinot Noir – \u00d6sterreich<\/h1>\n\n\n\n\n\n
\"Juris<\/td>\n\u00bbWeingut Juris – Neusiedlersee – Pinot Noir Selection 2011<\/a><\/span><\/p>\n

Der Fruchtige<\/span> – ein warmer und weicher Pinot, direkt mit einer intensiven Nase, viel Frucht, nach Waldbeeren und ein Hauch Rauchigkeit. Der Gaumen bringt ein \u00e4hnliches Bild, viel Frucht, wieder Beerenankl\u00e4nge, leichter S\u00fc\u00dfetouch, geschmeidig und vollmundig, bleibt sehr harmonisch und bringt eine feine Herbe im Abgang.<\/p>\n

statt 12,70 \u0080 jetzt nur 12,06 \u0080<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

\"Fred<\/td>\n\u00bbFred Loimer – Kamptal – Pinot Noir Langenlois Terrassen 2010<\/a><\/span><\/p>\n

Der Zarte<\/span> – ein fragiler Pinot Noir, der \u00e4u\u00dferst elegant und unaufdringlich im Glas ist, feine herbe Pinot Nase mit Erdbeerfrucht, etwas Rhabarber, Pilznoten. Am Gaumen lebendige S\u00e4ure, sehr dezent, feine Beerenaromen und ein elegantes Finish mit weichen Tanninen, vor allem als Speisenbegleiter zu Fleischgerichten kann er sein wahres und gro\u00dfes Potenzial offenbaren!<\/p>\n

statt 16,50 \u0080 jetzt nur 15,67 \u0080<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

\"Wieninger<\/td>\n\u00bbFritz Wieninger – Wien – Pinot Noir Select 2010<\/a><\/span><\/p>\n

Der kernige<\/span> – in der Nase zarte Kirschfrucht, etwas Himbeermark, Steinpilz-Ankl\u00e4nge und ein floraler Touch nach Flieder und Veilchen. Am Gaumen gut strukturiert, straffer Pinot f\u00fcr \u00d6sterreich, feine W\u00fcrze, Himbeeren, Walderdbeeren, ein m\u00fcrbes Tannin kommt zart durch, die frische S\u00e4ure macht ihn lebendig, zum Abgang wieder florale Ankl\u00e4nge.<\/p>\n

statt 17,50 \u0080 jetzt nur 16,63 \u0080<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Die Sorte<\/h1>\n

Der Pinot Noir oder Sp\u00e4tburgunder gilt als die anspruchsvollste Rotwein-Rebsorte und \u00fcbt auf Winzer und Konsumenten gleicherma\u00dfen eine gro\u00dfe Faszination aus. Die zarte, elegante Struktur, die komplexen Aromen und das gro\u00dfe Lagerpotenzial lassen Weinfreunde oft ins Schw\u00e4rmen geraten, doch damit es beim Pinot so weit kommt, muss der Weinmacher einen harten Weg auf sich nehmen. Die Sorte ist durch die d\u00fcnne Beerenschale krankheitsanf\u00e4llig, vor allem Pilzbefall und F\u00e4ulnis stellen eine gro\u00dfe Gefahr dar. Au\u00dferdem stellen die Pinot-Reben hohe Anspr\u00fcche an die Lage in der sie wachsen und erbringen von Haus aus eher geringe Ertr\u00e4ge. Dass sich trotzdem jeder anspruchsvolle Winzer mit dieser Traube besch\u00e4ftigt, frei nach dem Motto: Kann ich mit Pinot umgehen, ist der Rest auch kein Problem mehr<\/em>, zeigt eindeutig, den Stellenwert den sie in der Weinwelt genie\u00dft.<\/p>\n\n\n\n\n
Die Prinzessin unter den Rebsorten,<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
viel Arbeit – wenig Ertrag – faszinierend gut<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

In Deutschland ist der Sp\u00e4tburgunder inzwischen die wichtigste rote Sorte mit \u00fcber 10.000 Hektar Anbaufl\u00e4che und ist hier nicht nur im Premiumbereich, sondern auch im Basisbereich, eine wichtige Rebsorte. In \u00d6sterreich ist die Fl\u00e4che mit 649 Hektar geradezu mickrig, qualitativ ist der Pinot allerdings trotzdem von gro\u00dfer Bedeutung, da es eine sehr hohe Anzahl an Spitzen-Rotweinen aus der Pinot Noir Traube gibt. Die deutschen Sp\u00e4tburgunder sind durch das etwas k\u00fchlere Klima meist schlanker und kerniger als die \u00f6sterreichischen Vertreter, die durch das pannonische Klima doch immer mehr als genug Sonne bekommen und dadurch oft einen S\u00fc\u00dfetouch durch die hohen Extraktwerte haben. So ist es auch nicht verwunderlich, dass die „kleinen“ Jahrg\u00e4nge wie 2005, 2008 oder 2010 in \u00d6sterreich oft spannendere Pinots hervorbringen, als in den fetteren Jahrg\u00e4ngen, in denen dann auch die typischen Pinot-Aromen etwas verloren gehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ja, die Frage ist erlaubt, sind Pinot Noir und Sp\u00e4tburgunder nicht das gleiche. Stimmt, \u00f6sterreichische Winzer verwenden aber lieber die franz\u00f6sische Bezeichnung, w\u00e4hrend die deutschen Traubenvollstrecker ihre Flaschen traditionell mit Sp\u00e4tburgunder beschriften. Im Januar wollen wir einige \u00f6sterreichische und deutsche Pinots vergleichen, denn diese Traube passt hervorragend zur kalten Jahreszeit und ist ein exzellenter Begleiter… Sp\u00e4tburgunder gegen Pinot Noir<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[37,44,53,64,67,70],"class_list":["post-55","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-probierpakete","tag-juris","tag-loimer","tag-pinot-noir","tag-salwey","tag-schafer-frohlich","tag-spatburgunder","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}