Sebastian Sch\u00e4fer hat seit der \u00dcbernahme des elterlichen Weinguts im Jahre 2002 tolle Arbeit geleistet und ist inzwischen einer der interessantesten Newcomer der deutschen Weinszene. Dieser Eindruck wurde dieses Jahr nochmals best\u00e4tigt, als er vom Eichelmann Weinguide als Newcomer des Jahres ausgezeichnet wurde. Die Weing\u00e4rten des Weinguts Joh. Bapt. Sch\u00e4fer sind zum gr\u00f6\u00dften Teil mit Riesling bestockt, den n\u00e4chst gr\u00f6\u00dferen Teil nehmen Weissburgunder und Grauburgunder in Anspruch. Zus\u00e4tzlich gibt es noch kleine Mengen von den eher selten angebauten Rebsorten wie Scheurebe und Gew\u00fcrztraminer, die dem Weinsortiment am Weingut Sch\u00e4fer einen sch\u00f6nen Abschluss verleihen. Die Reben stehen auf teils sehr unterschiedlichen B\u00f6den, so ist es im Dorsheimer Pitterm\u00e4nnchen schiefer- und kieseldurchsetzter Lehmboden, im Dorsheimer Goldloch Quarzitkonglomerat und Felsgestein.<\/p>\n
Sebastian Sch\u00e4fer produziert sehr elegante Weine, sein Bem\u00fchen den Weinen ihren eigenen Stil zu lassen setzt er deshalb mit Spontanverg\u00e4rung und langem Hefekontakt um. Die Weine sind sehr reint\u00f6nig mit frischer Struktur und einem sehr guten Preis-Leistung-Verh\u00e4ltnis. Vom einfachen Riesling trocken \u00fcber den Riesling Dorsheim bis hin zum Top-Riesling aus der Lage Pitterm\u00e4nnchen steigert Sebastian Sch\u00e4fer die Konzentration der Struktur sowie die Komplexit\u00e4t eindrucksvoll und das ohne jemals breit zu werden. Auch die Edels\u00fc\u00dfen tropfen aus dem Hause Sch\u00e4fer sind exzellent und pr\u00e4sentieren sich sehr ausgewogen und harmonisch, auch bei hoher S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sebastian Sch\u00e4fer hat seit der \u00dcbernahme des elterlichen Weinguts im Jahre 2002 tolle Arbeit geleistet und ist inzwischen einer der interessantesten Newcomer der deutschen Weinszene. Dieser Eindruck wurde dieses Jahr nochmals best\u00e4tigt, als er vom Eichelmann Weinguide als Newcomer des Jahres ausgezeichnet wurde. Die Weing\u00e4rten des Weinguts Joh. Bapt. Sch\u00e4fer sind zum gr\u00f6\u00dften Teil mit… Vorstellung – Weingut Joh. Bapt. Sch\u00e4fer<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[36,59],"class_list":["post-20","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-winzer-vorgestellt","tag-joh-bapt-schafer","tag-riesling-nahe","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}