{"id":7733,"date":"2023-08-03T17:32:30","date_gmt":"2023-08-03T15:32:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&p=7733"},"modified":"2023-08-03T17:32:53","modified_gmt":"2023-08-03T15:32:53","slug":"chenin-blanc","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/chenin-blanc\/","title":{"rendered":"Chenin Blanc"},"content":{"rendered":"

ist weiße -aus Frankreich<\/a> stammende- aber eher unbekannte Rebsorte und nur Kennern ein Begriff, da deren beste Weine meistens unter dem Namen der Appellation<\/a> und nur selten unter dem Sortennamen etikettiert werden. Dennoch gehört sie zu den großen französischen Weißweinsorten und bringt Weine hervor, die oft mit gänzlich anderem Stil glänzen. Letzten DNA-Analysen aus 2018 zufolge stammt sie wahrscheinlich aus einer natürlichen Kreuzung<\/a> zwischen Savagnin und einem unbekannten Partner. In Frankreich sind damit etwa 9.500 Hektar Rebfläche bestockt (Ende der 1950er-Jahre waren es noch fast doppelt so viel). Die größten Flächen davon gibt es an der Loire. Hier ist die Sorte u.a. in den Appellationen Anjou, Crémant de Loire<\/a>, Saumur, Touraine und Vouvray zugelassen, und ist auch als Pineau de la Loire bekannt. In anderen europäischen Anbauländern spielt sie praktisch keine Rolle, nur in Südafrika<\/a> wurde sie ungemein populär. Dort ist sie mit fast 18.000 Hektar die häufigste weiße Sorte. Erbringt sehr eigenständige und säurebetonte Weine mit einem eigenwilligen Charakter. Das Bukett<\/a> erinnert oft an Kurkuma, Pflaumen und Honig\/Wachs. Junge Weine eher an grünen Apfel, Quitten und Blüten. Dank dieser Eigenschaften eignet sie sich auch ausgezeichnet für die Cremant-Produktion.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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