{"id":6192,"date":"2019-02-13T15:06:15","date_gmt":"2019-02-13T14:06:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=6192"},"modified":"2019-02-13T15:06:15","modified_gmt":"2019-02-13T14:06:15","slug":"lagerfaehigkeit","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/lagerfaehigkeit\/","title":{"rendered":"Lagerf\u00e4higkeit"},"content":{"rendered":"<p>Entscheidend f&uuml;r die Lagerf&auml;higkeit ist die Qualit&auml;ts des Weines, die Rebsorte und damit Tannin- und S&auml;ureger&uuml;st, ein guter Kork, sowie geeignete Lager-Bedingungen (k&uuml;hler Keller, optimal 10 bis 15 &deg;C). Ein guter Wein hat erst nach einigen Jahren der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/flaschen-reifung\/\" target=\"_self\" title=\"Nach der Flaschenf&uuml;llung erfolgt der letzte Entwicklungsschritt des Weines, die Flaschenreife. W&auml;hrend des Alterungs- oder Reife-Prozesses ver&auml;ndert sich das Aroma und Geschmacksbild. Fruchtige Elemente oder Holzaromen nehmen beispielsweise ab. Diese&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Flaschen-Reifung<\/a> seinen H&ouml;hepunkt erreicht, was aber auch von den individuellen Vorlieben abh&auml;ngt (z.B: man mag <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/riesling\/\" target=\"_self\" title='Als \"K&ouml;nig der wei&szlig;en Rebsorten\" gilt der aromatische Riesling alias Rheinriesling sicher nicht nur aufgrund seiner einzigartigen Aromatik von reifen Pfirsichen, Bl&uuml;ten und Johannisbeeren, sondern auch deshalb, weil diese Sorte&hellip;' class=\"encyclopedia\">Riesling<\/a> mit <em><a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/petrolton\/\" target=\"_self\" title=\"Typische Duft- und Geschmacksnote (auch Firnton) im Wein, die an Mineral&ouml;l-Derivate oder gegerbtes Juchtenleder erinnert (russisch Juchten = mittels Birkenrinden-Teerstoff gegerbtes Leder, Birkenteer&ouml;l wird in der Parf&uuml;merie als Duftstoff verwendet).&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Petrolton<\/a><\/em> oder nicht). Zur groben Orientierung:<\/p>\n<ul>\n<li>einfacher Wei&szlig;- u. <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rotwein\/\" target=\"_self\" title=\"Wein aus roten (genauer gesagt blauen oder schwarzen) Trauben. Rotwein hat einen gr&ouml;&szlig;eren Anteil an Tanninen und weniger an S&auml;uren wie Wei&szlig;wein. Bei der klassischen Rotwein-Ausbau werden die Trauben gerebelt,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Rotwein<\/a>: 1 Jahr<\/li>\n<li>guter <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/weisswein\/\" target=\"_self\" title=\"In aller Regel aus wei&szlig;en (hellen) Rebsorten gekelterter Wein, der vor allem in k&uuml;hleren Weinbaugebieten n&ouml;rdlich der Alpen produziert wird. Die Herstellung unterscheidet sich in einigen Punkten wesentlich von der&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Wei&szlig;wein<\/a>: 1 bis 3 Jahren<\/li>\n<li>guter Rotwein: 2 bis 5 Jahren<\/li>\n<li>sehr guter Wei&szlig;wein: 2 bis 5 Jahren<\/li>\n<li>sehr guter Rotwein: 3 bis max. 10 Jahren<\/li>\n<li>Spitzenwein aus Top-Jahrg&auml;ngen bis 20 Jahre und dar&uuml;ber<\/li>\n<li>Pr&auml;dikats-Wein: fast beliebig lagerf&auml;hig<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entscheidend f\u00fcr die Lagerf\u00e4higkeit ist die Qualit\u00e4ts des Weines, die Rebsorte und damit Tannin- und S\u00e4ureger\u00fcst, ein guter Kork, sowie geeignete Lager-Bedingungen (k\u00fchler Keller, optimal 10 bis 15 \u00b0C). Ein guter Wein hat erst nach einigen Jahren der Flaschen-Reifung seinen H\u00f6hepunkt erreicht, was aber auch von den individuellen Vorlieben abh\u00e4ngt (z.B: man mag Riesling mit&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/lagerfaehigkeit\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Lagerf\u00e4higkeit<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-6192","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/6192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/6192\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}