{"id":3983,"date":"2011-06-05T20:00:00","date_gmt":"2011-06-05T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3983"},"modified":"2018-03-09T12:19:31","modified_gmt":"2018-03-09T11:19:31","slug":"weinstein","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/weinstein\/","title":{"rendered":"Weinstein"},"content":{"rendered":"<p>Verbindungen von S&auml;uren, insbesondere <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/weinsaeure\/\" target=\"_self\" title=\"Neben der Apfels&auml;ure wichtigste S&auml;ure im Wein.\" class=\"encyclopedia\">Weins&auml;ure<\/a>, mit Kalium (Kaliumhydrogentartrat) oder Kalzium (Calciumtartrat). Diese scheiden sich in Form von Bitartrat-Kristallen, St&auml;ben, Bl&auml;ttern aus und setzen sich in der Flasche ab. Er ist geschmacklich v&ouml;llig neutral und stellt keinen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/wein-fehler\/\" target=\"_self\" title=\"Weinfehler ist eine Sammelbezeichnung f&uuml;r unerw&uuml;nschte Geschmacks-, Geruchs- oder optische Eindr&uuml;cke im Wein. Eine wichtige Aufgabe der Sensorik ist es, solche Qualit&auml;tsm&auml;ngel festzustellen und zu beschreiben. Weinfehler k&ouml;nnen entweder bei&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Wein-Fehler<\/a> dar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verbindungen von S\u00e4uren, insbesondere Weins\u00e4ure, mit Kalium (Kaliumhydrogentartrat) oder Kalzium (Calciumtartrat). Diese scheiden sich in Form von Bitartrat-Kristallen, St\u00e4ben, Bl\u00e4ttern aus und setzen sich in der Flasche ab. Er ist geschmacklich v\u00f6llig neutral und stellt keinen Wein-Fehler dar.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3983","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3983\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}