{"id":3982,"date":"2011-06-05T20:00:00","date_gmt":"2011-06-05T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3982"},"modified":"2018-03-09T12:19:31","modified_gmt":"2018-03-09T11:19:31","slug":"weinsaeure","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/weinsaeure\/","title":{"rendered":"Weins\u00e4ure"},"content":{"rendered":"<p>Neben der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/apfelsaeure\/\" target=\"_self\" title=\"Neben der Weins&auml;ure und der Zitronens&auml;ure eine der drei wichtigsten S&auml;uren im Wein. Durch die bei Rotweinen &uuml;bliche malolaktische G&auml;rung wird die scharfe Apfels&auml;ure in die mildere Milchs&auml;ure umgewandelt.\" class=\"encyclopedia\">Apfels&auml;ure<\/a> wichtigste <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/saeure\/\" target=\"_self\" title=\"Summe der fl&uuml;chtigen S&auml;uren und der nichtfl&uuml;chtigen S&auml;uren im Wein, die mit der Sammelbezeichnung Weins&auml;ure - obwohl es sich um mehrere S&auml;urearten handelt - in g\/l ausgewiesen wird. Die Menge&hellip;\" class=\"encyclopedia\">S&auml;ure<\/a> im Wein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neben der Apfels\u00e4ure wichtigste S\u00e4ure im Wein.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3982","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3982\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}