{"id":3955,"date":"2013-01-18T11:32:27","date_gmt":"2013-01-18T10:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&p=3955"},"modified":"2018-03-09T12:27:11","modified_gmt":"2018-03-09T11:27:11","slug":"wein-bereitung","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/wein-bereitung\/","title":{"rendered":"Wein-Bereitung"},"content":{"rendered":"

Umfaßt alle Vorgänge auf dem Weingut und alle Arbeiten des Winzers bei der Herstellung eines Weines. In grober cronolgischer Reihefolge (und ohne Anspruch auf Vollständigkeit) übers Jahr sind dies:
\nRebschnitt<\/a>, Pflanzenschutz<\/a>, Düngung<\/a>, Bewässerung, Laubarbeit<\/a>, Ausdünnen<\/a>, Weinlese<\/a>, Abbeeren (alternativ), Pressen<\/a>, Entschleimen<\/a>, Überpumpen<\/a>, Konzentration<\/a> (alternativ), Gärung<\/a>, Maische-Gärung<\/a> (Rotwein<\/a>), Malolaktische Gärung<\/a> (alternativ), Hefesatzlagerung<\/a> (alternativ), Schönen<\/a>, Filtration<\/a>, Barrique-Ausbau<\/a> (alternativ), Cuvéetieren (alternativ), Schwefeln<\/a>, Egalisieren<\/a>, Flaschen-Abfüllung<\/a>, Etikettierung.
\nZusätzliche Informationen unter Ökologischer Weinbau<\/a>, Veredelung<\/a>, Erziehungsformen<\/a> oder Macération Carbonique<\/a>
\nNach einer gewissen Flaschen-Reifung<\/a> (beim Winzer, Händler oder Verbraucher) geht der Wein seinen Sinn – dem Weingenuss entgegen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Umfa\u00dft alle Vorg\u00e4nge auf dem Weingut und alle Arbeiten des Winzers bei der Herstellung eines Weines. In grober cronolgischer Reihefolge (und ohne Anspruch auf Vollst\u00e4ndigkeit) \u00fcbers Jahr sind dies: Rebschnitt, Pflanzenschutz, D\u00fcngung, Bew\u00e4sserung, Laubarbeit, Ausd\u00fcnnen, Weinlese, Abbeeren (alternativ), Pressen, Entschleimen, \u00dcberpumpen, Konzentration (alternativ), G\u00e4rung, Maische-G\u00e4rung (Rotwein), Malolaktische G\u00e4rung (alternativ), Hefesatzlagerung (alternativ), Sch\u00f6nen, Filtration, Barrique-Ausbau (alternativ),… Wein-Bereitung<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3955","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3955\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}