{"id":3893,"date":"2012-01-22T17:21:15","date_gmt":"2012-01-22T16:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3893"},"modified":"2018-03-09T12:26:08","modified_gmt":"2018-03-09T11:26:08","slug":"traubenwelke","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/traubenwelke\/","title":{"rendered":"Traubenwelke"},"content":{"rendered":"<p>Eine vermutlich neue Rebstock-Krankheit, die ab Ende des 20. Jahrhunderts zum Beispiel in <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/oesterreich-region\/\" target=\"_self\" title=\"Republik &Ouml;sterreich - Hauptstadt: Wien - Fl&auml;che: 83.858 km&sup2; - Einwohner: 8,2 Mio. &Ouml;sterreich ist in erster Linie ein Gebirgsland. Der gr&ouml;&szlig;te Teil des Landes entf&auml;llt auf die Ostalpen. Fl&uuml;sse&hellip;\" class=\"encyclopedia\">&Ouml;sterreich<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/deutschland-region\/\" target=\"_self\" title=\"Die deutsche Rebfl&auml;chenstatistik weist rund 140 Rebsorten aus, davon sind etwa 35 Sorten f&uuml;r die Rotweinbereitung und &uuml;ber 100 f&uuml;r die Weissweinbereitung geeignet. Marktbedeutung besitzen allerdings nur etwa zwei Dutzend&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Deutschland<\/a> aufgetreten ist (im Jahre 2002 erstmals massiv und fl&auml;chendeckend). Die Bezeichnung <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/zweigelt\/\" target=\"_self\" title=\"Die Rebsorte Zweigelt ist mittlerweile die wichtigste Rotwein-Rebe &Ouml;sterreichs. Bei richtiger Behandlung bringt der Zweigelt n&auml;mlich einen dichten Rotwein mit verf&uuml;hrerischem Duft und Aroma reifer Kirschen und Weichseln, mit reifen,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Zweigelt<\/a>-Krankheit (die sich in der Zwischenzeit leider eingeb&uuml;rgert hat) ergab sich durch die Tatsache, dass scheinbar vor allem die Rebsorte Zweigelt betroffen war. Es sind aber auch alle anderen Sorten befallen worden (mit etwas unterschiedlichen Symptomen), daher ist diese Bezeichnung irref&uuml;hrend. Die Weintrauben werden dabei kurz vor der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/weinlese\/\" target=\"_self\" title=\"Kurz: Lese. Der Vorgang bzw. der Zeitpunkt f&uuml;r die Traubenernte (engl. Vintage). Der Zeitpunkt ist ideal, wenn die Trauben eine Balance zwischen Zuckergehalt und abklingender S&auml;ure und auch die physiologische&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Weinlese<\/a> welk. Sie werden aber nicht an der Ausreifung verhindert, sondern der Rebstock lagert Stoffe aus den Trauben wieder ins <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/holz\/\" target=\"_self\" title=\"1) Holz f&uuml;r Gebinde (F&auml;sser), siehe Eichenholz. 2) Holz-Geschmack eines Weines, der in nicht ausreichend weingr&uuml;n gemachten Holzf&auml;ssern gelagert wurde, siehe Wein-Fehler. 3) Barrique-Geschmack, neue Barrique-F&auml;sser geben besonders viel Aroma&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Holz<\/a> ein. Die Ursachen sind noch unklar, wahrscheinlich N&auml;hrstoff- und Wassermangel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine vermutlich neue Rebstock-Krankheit, die ab Ende des 20. Jahrhunderts zum Beispiel in \u00d6sterreich und Deutschland aufgetreten ist (im Jahre 2002 erstmals massiv und fl\u00e4chendeckend). Die Bezeichnung Zweigelt-Krankheit (die sich in der Zwischenzeit leider eingeb\u00fcrgert hat) ergab sich durch die Tatsache, dass scheinbar vor allem die Rebsorte Zweigelt betroffen war. Es sind aber auch alle&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/traubenwelke\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Traubenwelke<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3893","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3893\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}