{"id":3879,"date":"2013-01-14T15:24:36","date_gmt":"2013-01-14T14:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3879"},"modified":"2018-03-09T12:26:44","modified_gmt":"2018-03-09T11:26:44","slug":"toasting","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/toasting\/","title":{"rendered":"Toasting"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/fasseinbrand\/\" target=\"_self\" title=\"\" class=\"encyclopedia\">Fasseinbrand<\/a> (fl&auml;mmen der inneren Fasswandung) bei Barrique-F&auml;ssern, der dem Wein bei <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/barrique-ausbau\/\" target=\"_self\" title=\"Die Franzosen haben darin schon &uuml;ber 300 Jahre lange Erfahrung, in der &uuml;brigen Welt sind die Erfahrungen aus dem Ende des letzten Jahrhunderts. Da bereits durch die erste F&uuml;llung eines&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Barrique-Ausbau<\/a> zus&auml;tzliche Geschmacksstoffe verleiht. Getoastet wird &uuml;ber Eichenholzfeuer, der Vorgang dauert 25 bis 30 Minuten. Dabei werden einige Bestandteile des Eichenholzes abgebaut und aromatische Stoffe freigesetzt. Es gibt drei Toasting-Stufen:<\/p>\n<p>Leicht\/hell (verleiht weiche Vanille-Noten)<br>\nmittel\/medium (verleiht Karamell- bzw. Toastbrot-Noten)<br>\nstark (verleiht Kaffee-, Tabak- oder auch rauchige Noten)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fasseinbrand (fl\u00e4mmen der inneren Fasswandung) bei Barrique-F\u00e4ssern, der dem Wein bei Barrique-Ausbau zus\u00e4tzliche Geschmacksstoffe verleiht. Getoastet wird \u00fcber Eichenholzfeuer, der Vorgang dauert 25 bis 30 Minuten. Dabei werden einige Bestandteile des Eichenholzes abgebaut und aromatische Stoffe freigesetzt. Es gibt drei Toasting-Stufen: Leicht\/hell (verleiht weiche Vanille-Noten) mittel\/medium (verleiht Karamell- bzw. Toastbrot-Noten) stark (verleiht Kaffee-, Tabak- oder&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/toasting\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Toasting<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3879","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3879\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}