{"id":3864,"date":"2013-01-14T16:03:50","date_gmt":"2013-01-14T15:03:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&p=3864"},"modified":"2018-03-09T12:26:45","modified_gmt":"2018-03-09T11:26:45","slug":"suesswein","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/suesswein\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfwein"},"content":{"rendered":"

Sammelbezeichnung für süße bzw. edelsüße Weine mit einem sehr hohem Gehalt an Restzucker<\/a> bei oft niedrigerem Alkoholgehalt<\/a>. Süßweine werden aus Trauben gewonnen, die aus verschiedenen Gründen eine sehr hohe Zucker<\/a>-Konzentration<\/a> (Mostgewicht<\/a>) in den Beeren aufweisen:
\nDurch Botrytis<\/a> hervorgerufene, edelfaule Trauben (siehe Ruster Ausbruch<\/a>, TBA<\/a>)
\noder die Trauben werden künstlich getrocknet bzw. rosiniert (siehe Strohwein<\/a>)
\noder aus den gefrorenen Trauben wird nur der konzentrierte Traubensaft<\/a> gepresst (siehe Eiswein<\/a>)
\nÖsterreichische Süßweine erleben seit einiger Zeit einen bemerkenswerten Aufschwung und gewinnen bei internationalen Wettbewerben sensationelle Medaillen. Das Gebiet rund um den Neusiedlersee<\/a> zählt durch sein besonderes Klima<\/a> weltweit zu den bedeutendsten Anbaugebieten für edelsüße Weine. Zu den berühmtesten Süßweinen zählen der Château d´Yquem, Tokakjer und Vin Santo. Zu unserem Sortiment finden Sie Hier!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sammelbezeichnung f\u00fcr s\u00fc\u00dfe bzw. edels\u00fc\u00dfe Weine mit einem sehr hohem Gehalt an Restzucker bei oft niedrigerem Alkoholgehalt. S\u00fc\u00dfweine werden aus Trauben gewonnen, die aus verschiedenen Gr\u00fcnden eine sehr hohe Zucker-Konzentration (Mostgewicht) in den Beeren aufweisen: Durch Botrytis hervorgerufene, edelfaule Trauben (siehe Ruster Ausbruch, TBA) oder die Trauben werden k\u00fcnstlich getrocknet bzw. rosiniert (siehe Strohwein) oder… S\u00fc\u00dfwein<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3864","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3864\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}