{"id":3850,"date":"2012-01-22T16:34:24","date_gmt":"2012-01-22T15:34:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3850"},"modified":"2018-03-09T12:26:08","modified_gmt":"2018-03-09T11:26:08","slug":"strohwein","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/strohwein\/","title":{"rendered":"Strohwein"},"content":{"rendered":"<p>Strohwein (oder auch <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/schilfwein\/\" target=\"_self\" title=\"Bezeichnung f&uuml;r einen S&uuml;&szlig;wein, der aus rosinierten Trauben gewonnen wird. Die sp&auml;t gelesenen Trauben werden oft monatelang auf Strohmatten oder auch Schilf (deshalb Stroh- oder Schilfwein) gelagert und somit luftgetrocknet.&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Schilfwein<\/a>) wird aus vollen Trauben gekeltert, die mindestens 3 Monate auf Stroh oder Schilf gelagert und getrocknet wurden, also nicht durch <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/edelfaeule\/\" target=\"_self\" title=\"Gew&uuml;nschte Form von Botrytis-Befall (Schimmelpilz) der &uuml;berreifen Trauben, ergibt dann komplexe S&uuml;&szlig;weine. Vor allem im Burgenland um den Neusiedlersee herum. Speziell Alois Kracher hat es mit solchen S&uuml;&szlig;weinen zu Weltruhm&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Edelf&auml;ule<\/a> geschrumpft sind. Mindestens 25&deg; KMW. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Strohwein (oder auch Schilfwein) wird aus vollen Trauben gekeltert, die mindestens 3 Monate auf Stroh oder Schilf gelagert und getrocknet wurden, also nicht durch Edelf\u00e4ule geschrumpft sind. Mindestens 25\u00b0 KMW.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3850","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3850\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}