{"id":3827,"date":"2012-01-22T16:21:12","date_gmt":"2012-01-22T15:21:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3827"},"modified":"2018-03-09T12:23:07","modified_gmt":"2018-03-09T11:23:07","slug":"st-laurent","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/st-laurent\/","title":{"rendered":"St. Laurent"},"content":{"rendered":"<p>Dass man den St. Laurent als &ouml;sterreichischen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blauburgunder\/\" target=\"_self\" title=\"In der Farbe nicht allzu tief, daf&uuml;r beeindruckt der Blauburgunder durch das unheimlich reiche Aromenspektrum eines Korbes voller Beeren und Veilchen, au&szlig;erdem ist es jene Rotweinsorte, die Terroir am deutlichsten&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Blauburgunder<\/a>&ldquo; bezeichnet, ist durchaus korrekt, denn es handelt sich bei dieser alten Rebsorte tats&auml;chlich um einen Verwandten des gro&szlig;en Franzosen. Wie dieser besticht der St. Laurent durch saftige, feine Frucht, lebendige <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/saeure\/\" target=\"_self\" title=\"Summe der fl&uuml;chtigen S&auml;uren und der nichtfl&uuml;chtigen S&auml;uren im Wein, die mit der Sammelbezeichnung Weins&auml;ure - obwohl es sich um mehrere S&auml;urearten handelt - in g\/l ausgewiesen wird. Die Menge&hellip;\" class=\"encyclopedia\">S&auml;ure<\/a> und geringe <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/tannine\/\" target=\"_self\" title=\"Substanz aus der gro&szlig;en Gruppe der Phenole, chemisch gesehen handelt es sich um Ester der Galluss&auml;ure. Tannine wirken sehr stark gerbend, daher werden sie schon seit Jahrtausenden zum Gerben von&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Tannine<\/a>, verf&uuml;gt aber &uuml;ber eine d&uuml;nklere <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/farbe\/\" target=\"_self\" title=\"Wein-Farbe: die drei unterschiedliche Weinarten werden als Wei&szlig;wein, Ros&eacute; oder Rotwein bezeichnet. Weintrauben-Farbe: zur Weingewinnung wird eigentlich nur zwischen wei&szlig;en und roten Rebsorten unterschieden, je nachdem ob die betreffenden Trauben&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Farbe<\/a> als der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pinot\/\" target=\"_self\" title=\"Hauptname mehrerer franz&ouml;sischer Rebsorten, die auf die Pinot-Traube zur&uuml;ckzuf&uuml;hren ist (franz. pin = Kiefernzapfen).\" class=\"encyclopedia\">Pinot<\/a> und ist nicht ganz so kaprizi&ouml;s im Weingarten. Sehr einpr&auml;gsam ist bereits der Duft von Weichselkirschen und Zwetschken, am Gaumen &auml;hnelt er einem dunkelfruchtigen Blauburgunder. Erfreulich ist die in den letzten Jahren festzustellende Renaissance dieser als schwierig bezeichneten Sorte.<br>\nMehr zur Sorte und unseren Weinen:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dass man den St. Laurent als \u00f6sterreichischen Blauburgunder&#8220; bezeichnet, ist durchaus korrekt, denn es handelt sich bei dieser alten Rebsorte tats\u00e4chlich um einen Verwandten des gro\u00dfen Franzosen. Wie dieser besticht der St. Laurent durch saftige, feine Frucht, lebendige S\u00e4ure und geringe Tannine, verf\u00fcgt aber \u00fcber eine d\u00fcnklere Farbe als der Pinot und ist nicht ganz&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/st-laurent\/\"><span class=\"screen-reader-text\">St. Laurent<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3827","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3827\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}