{"id":3787,"date":"2012-01-22T15:51:06","date_gmt":"2012-01-22T14:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3787"},"modified":"2018-03-09T12:23:07","modified_gmt":"2018-03-09T11:23:07","slug":"schweiz","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/schweiz\/","title":{"rendered":"Schweiz"},"content":{"rendered":"<p>Die Alpen mit ihren Ausl&auml;ufern pr&auml;gen stark den Weinbau in der Schweiz. Die Rebfl&auml;chen liegen vor allem am Beginn der drei grossen Flusst&auml;ler Rh&ocirc;ne im Westen, Rhein im Norden und Po im S&uuml;den. In diesen T&auml;lern und entlang der vielen Seen befinden sich viele Rebfl&auml;chen auf Gletschermor&auml;nen, zumeist steil und terrassiert. Etwas mehr als die H&auml;lfte der Gesamtfl&auml;che belegen rote Rebsorten. Die Rebbaufl&auml;che liegt insgesamt bei 15.056 Hektar von der knapp 1,3 Millionen Hektoliter Wein erzeugt wurden. Die h&auml;ufigsten Rebsorten nach der Rebfl&auml;che sind:<\/p>\n<p>Chasselas (wei&szlig;) mit 36%<br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pinot-noir\/\" target=\"_self\" title=\"Die rote Rebsorte z&auml;hlt zu den besten Rebsorten der Welt, den so genannten C&eacute;pages nobles. Die unz&auml;hligen Bezeichnungen beweisen eindrucksvoll das Alter und die weite Verbreitung hin. Der Ursprung des&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Pinot Noir<\/a> (rot) mit 31%<br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/gamay\/\" target=\"_self\" title=\"Gamay Noir ist eine fr&uuml;hreifende Rotweinsorte und steht in pr&auml;gender Verbindung zum Beaujolais, hier befinden sich 60% der franz&ouml;sischen Anbaufl&auml;che von etwa 32.000 Hektar. Au&szlig;erhalb vom Beaujolais wird sie noch&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Gamay<\/a> (rot) mit 13%<br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/merlot\/\" target=\"_self\" title=\"Blaue Rebsorte, ber&uuml;hmt f&uuml;r Rotweine aus St. Emilion und Pomerol (Frankreich). In &Ouml;sterreich erst seit 1986 als Qualit&auml;tssorte zugelassen und nur auf geringen Fl&auml;chen ausgepflanzt, meistens als Cuv&eacute;e-Partner eingesetzt. Mehr&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Merlot<\/a> (rot) mit 6%<br>\nM&uuml;ller-Thurgau (weiss) mit 5%<br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/chardonnay\/\" target=\"_self\" title=\"In der Steiermark, wo er eher frische, zartblumige Weine liefert, wird der Chardonnay unter der Bezeichnung Morillon schon sehr lange kultiviert. In den letzten Jahren hat er aber auch in&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Chardonnay<\/a> (weiss) mit 1,5%<br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/silvaner\/\" target=\"_self\" title=\"Die wei&szlig;e Rebsorte, eine h&ouml;chstwahrscheinlich zuf&auml;llige Kreuzung zwischen den Sorten Traminer und %F6sterreichisch-wei%DF hei&szlig;t auch Gr&uuml;ner Silvaner oder Sylvaner und gelangte im 17. Jahrhundert wahrscheinlich aus S&uuml;dosteuropa, oder &Ouml;sterreich (was&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Silvaner<\/a> (weiss) mit 1,4%<br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rulaender\/\" target=\"_self\" title=\"in Deutschland gebr&auml;uchliches Synonym f&uuml;r Grauburgunder.\" class=\"encyclopedia\">Rul&auml;nder<\/a> (weiss) mit 1%<br>\nZumeist werden die Weine nach der Gemeinde benannt, in der sie erzeugt werden. Die wichtigsten Weinbau-Kantone mit ihren Rebfl&auml;chen sind:  * Aargau mit 392 ha * Region Basel mit 118 ha (Kantone Basel-Stadt, Baselland, Solothurn,Kt. Jura und Elsass) * Bern mit 383 ha (davon Lac de Bienne 221 ha) * Freiburg mit 116 ha * Genf mit 1.397 ha * Graub&uuml;nden mit 445 ha * Neuch&acirc;tel mit 600 ha * Schaffhausen mit 470 ha * St. Gallen mit 217 ha * Tessin mit 1019 ha * Thurgau mit 265 ha * Waadt mit 3.873 ha * Wallis mit 5.209 ha * Z&uuml;rich mit 623 ha <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Alpen mit ihren Ausl\u00e4ufern pr\u00e4gen stark den Weinbau in der Schweiz. Die Rebfl\u00e4chen liegen vor allem am Beginn der drei grossen Flusst\u00e4ler Rh\u00f4ne im Westen, Rhein im Norden und Po im S\u00fcden. In diesen T\u00e4lern und entlang der vielen Seen befinden sich viele Rebfl\u00e4chen auf Gletschermor\u00e4nen, zumeist steil und terrassiert. 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