{"id":3783,"date":"2016-08-17T17:30:13","date_gmt":"2016-08-17T16:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3783"},"modified":"2018-03-09T12:27:12","modified_gmt":"2018-03-09T11:27:12","slug":"schraubverschluss","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/schraubverschluss\/","title":{"rendered":"Schraubverschluss"},"content":{"rendered":"<p>Der in der Getr&auml;nkeindustrie g&auml;ngige Verschluss wird auch als MCA-Verschluss bezeichnet (MCA = metal closure aluminium). Der teilweise emotional gef&uuml;hrten Diskussion &uuml;ber einen m&ouml;glichen &bdquo;Kulturverlust&ldquo;, stehen klare Vorteile gegen&uuml;ber, relativ kosteng&uuml;nstige Herstellung, keine A href=&ldquo;<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/korkschmecker\/\" target=\"_self\" title=\"Ein Ph&auml;nomen, was immer wieder auftritt, leider. Ein sich durch meist muffigen, chemischen Geruch und unangenehmen Geschmack auszeichnender Wein-Fehler (auch Korker oder Korkgeschmack). Er wird durch Trichloranisol (TCA) verursacht, das&hellip;\" class=\"encyclopedia\">korkschmecker<\/a>&ldquo;&gt;Korkschmecker mehr und die Flaschen sind bequem wiederverschlie&szlig;bar.<br>\nDie wesentlich bessere Abdichtung als beim <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/naturkorken\/\" target=\"_self\" title='Aus der dicken, &auml;u&szlig;eren Rinde der Korkeiche \"Quercus suber\" wird Kork hergestellt. Mehr als die H&auml;lfte der Weltproduktion kommt aus Portugal, weitere wichtige Export-L&auml;nder sind Spanien, Algerien, Italien und Marokko.&hellip;' class=\"encyclopedia\">Naturkorken<\/a> (keine <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/sauerstoff\/\" target=\"_self\" title=\"Im Weinbau spielt Sauerstoff eine sehr wichtige Rolle. Am Anfang der G&auml;rung tr&auml;gt er zur Vermehrung der Hefen bei. Nach der G&auml;rung ist Sauerstoff f&uuml;r die Reifung des Weines verantwortlich,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Sauerstoff<\/a>-Zufuhr f&uuml;r die Reifung) wird von Chemiker und Wein-Fachleuten immer &ouml;fter als ein Argument f&uuml;r den <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/drehverschluss\/\" target=\"_self\" title=\"\" class=\"encyclopedia\">Drehverschluss<\/a> herangezogen. Denn der im Flaschenhals befindliche Sauerstoff reicht f&uuml;r die <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/flaschen-reifung\/\" target=\"_self\" title=\"Nach der Flaschenf&uuml;llung erfolgt der letzte Entwicklungsschritt des Weines, die Flaschenreife. W&auml;hrend des Alterungs- oder Reife-Prozesses ver&auml;ndert sich das Aroma und Geschmacksbild. Fruchtige Elemente oder Holzaromen nehmen beispielsweise ab. Diese&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Flaschen-Reifung<\/a> aus. Nach ersten Erfahrungen geht sie nur etwas langsamer vor sich, Fruchtigkeit und Frische wird sogar besser erhalten als mit Naturkorken. Weine mit Schraubverschlu&szlig;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der in der Getr\u00e4nkeindustrie g\u00e4ngige Verschluss wird auch als MCA-Verschluss bezeichnet (MCA = metal closure aluminium). Der teilweise emotional gef\u00fchrten Diskussion \u00fcber einen m\u00f6glichen &#8222;Kulturverlust&#8220;, stehen klare Vorteile gegen\u00fcber, relativ kosteng\u00fcnstige Herstellung, keine A href=&#8220;korkschmecker&#8220;>Korkschmecker mehr und die Flaschen sind bequem wiederverschlie\u00dfbar. Die wesentlich bessere Abdichtung als beim Naturkorken (keine Sauerstoff-Zufuhr f\u00fcr die Reifung) wird&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/schraubverschluss\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Schraubverschluss<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3783","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3783","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3783\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}