{"id":3773,"date":"2012-01-22T15:35:34","date_gmt":"2012-01-22T14:35:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3773"},"modified":"2018-03-09T12:23:06","modified_gmt":"2018-03-09T11:23:06","slug":"schilfwein","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/schilfwein\/","title":{"rendered":"Schilfwein"},"content":{"rendered":"<p>Bezeichnung f&uuml;r einen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/suesswein\/\" target=\"_self\" title=\"Sammelbezeichnung f&uuml;r s&uuml;&szlig;e bzw. edels&uuml;&szlig;e Weine mit einem sehr hohem Gehalt an Restzucker bei oft niedrigerem Alkoholgehalt. S&uuml;&szlig;weine werden aus Trauben gewonnen, die aus verschiedenen Gr&uuml;nden eine sehr hohe Zucker-Konzentration&hellip;\" class=\"encyclopedia\">S&uuml;&szlig;wein<\/a>, der aus rosinierten Trauben gewonnen wird. Die sp&auml;t gelesenen Trauben werden oft monatelang auf Strohmatten oder auch Schilf (deshalb Stroh- oder Schilfwein) gelagert und somit luftgetrocknet. In <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/oesterreich-region\/\" target=\"_self\" title=\"Republik &Ouml;sterreich - Hauptstadt: Wien - Fl&auml;che: 83.858 km&sup2; - Einwohner: 8,2 Mio. &Ouml;sterreich ist in erster Linie ein Gebirgsland. Der gr&ouml;&szlig;te Teil des Landes entf&auml;llt auf die Ostalpen. Fl&uuml;sse&hellip;\" class=\"encyclopedia\">&Ouml;sterreich<\/a> ist dies ein Weintyp innerhalb der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/qualitaetswein\/\" target=\"_self\" title=\"kurz: Qw. (oder Q.b.A.), h&auml;ufigste Weinkategorie in &Ouml;sterreich und folgenderma&szlig;en im Weingesetz geregelt: mind. 15 &deg;KMW - der Traubenmost darf chaptalisiert werden max. 19 &deg;KMW (Wei&szlig;wein) und 20 &deg;KMW (Rotwein)&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Qualit&auml;tswein<\/a>-Kategorie Pr&auml;dikatsweine. In &auml;hnlicher Form produzierte Weine sind z.B. der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/passito\/\" target=\"_self\" title='Italienische Bezeichnung f&uuml;r einen Wein aus rosinierten, das hei&szlig;t zumeist luft- und\/oder sonnengetrockneten Trauben. Der Name ist von \"appassito\" (dt. welk, appassire = verwelken) abgeleitet. Dies hat in Italien uralte&hellip;' class=\"encyclopedia\">Passito<\/a>, Vin Santo oder Recioto aus <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/italien\/\" target=\"_self\" title=\"Schon die Kelten und Etrusker haben in Italien viele Jahrhunderte vor der Zeitenwende Weinbau betrieben. Die R&ouml;mer haben dann von diesen V&ouml;lkern sp&auml;ter profitiert und einiges &uuml;bernommen. Der Ursprung der&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Italien<\/a>. Dieses Verfahren ist bereits seit der Antike bekannt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bezeichnung f\u00fcr einen S\u00fc\u00dfwein, der aus rosinierten Trauben gewonnen wird. Die sp\u00e4t gelesenen Trauben werden oft monatelang auf Strohmatten oder auch Schilf (deshalb Stroh- oder Schilfwein) gelagert und somit luftgetrocknet. In \u00d6sterreich ist dies ein Weintyp innerhalb der Qualit\u00e4tswein-Kategorie Pr\u00e4dikatsweine. In \u00e4hnlicher Form produzierte Weine sind z.B. der Passito, Vin Santo oder Recioto aus Italien.&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/schilfwein\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Schilfwein<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3773","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3773\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}