{"id":3757,"date":"2012-01-22T15:21:59","date_gmt":"2012-01-22T14:21:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3757"},"modified":"2018-03-09T12:23:06","modified_gmt":"2018-03-09T11:23:06","slug":"samtig","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/samtig\/","title":{"rendered":"samtig"},"content":{"rendered":"<p>Weicher <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/geschmack\/\" target=\"_self\" title=\"Unter dem Geschmackssinn versteht man die chemischen Sinnesreize am Gaumen. Die Rezeptoren f&uuml;r die Geschmacksqualit&auml;ten sind beim Menschen auf den so genannten Geschmackspapillen angesiedelt, welche ann&auml;hernd gleichm&auml;&szlig;ig &uuml;ber die Oberseite&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Geschmack<\/a>, vor allem weiche, samtige <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/tannine\/\" target=\"_self\" title=\"Substanz aus der gro&szlig;en Gruppe der Phenole, chemisch gesehen handelt es sich um Ester der Galluss&auml;ure. Tannine wirken sehr stark gerbend, daher werden sie schon seit Jahrtausenden zum Gerben von&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Tannine<\/a> beim <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rotwein\/\" target=\"_self\" title=\"Wein aus roten (genauer gesagt blauen oder schwarzen) Trauben. Rotwein hat einen gr&ouml;&szlig;eren Anteil an Tanninen und weniger an S&auml;uren wie Wei&szlig;wein. Bei der klassischen Rotwein-Ausbau werden die Trauben gerebelt,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Rotwein<\/a>. Im Ggs. zu rauh<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weicher Geschmack, vor allem weiche, samtige Tannine beim Rotwein. Im Ggs. zu rauh<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3757","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3757\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}