{"id":3732,"date":"2012-01-22T14:42:39","date_gmt":"2012-01-22T13:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&p=3732"},"modified":"2018-03-09T12:23:06","modified_gmt":"2018-03-09T11:23:06","slug":"rose","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rose\/","title":{"rendered":"Ros\u00e9"},"content":{"rendered":"

Rosé ist ein Wein der aus roten Trauben hergestellt wird, der nicht, oder nur wenige Stunden auf der Maische<\/a> lag und so nicht Farbe<\/a> und Aroma<\/a> aus der Schale aufnehmen konnte. Ist von der Herstellung her gesehen dem Weißwein<\/a> eigentlich viel näher ist als dem Rotwein<\/a>. Er hat dadurch auch deutlich weniger Gerbstoffe als ein Rotwein. Die verbreitetste Methode heißt Rosé de noirs (Rosé aus Schwarzen), die zweithäufigste Methode ist das so genannte „Bluten“ (franz: Saignée<\/a>), der Most<\/a> wird durch abgeziehen (oder auch abgestechen) oder einfach durch „Abtropfenlassen“ von der Maische getrennt und nicht gepresst. In der Neuen Welt werden solche Weine als Blush bezeichnet.<\/p>\n

Rosé-Weine nennt man in Österreich<\/a> auch Gleichgepresster<\/a>, in Deutschland<\/a> Weißherbst, in Südtirol<\/a> Kretzer, in der Schweiz<\/a> Süßdruck, in Frankreich<\/a> Vin gris, in Italien<\/a> Rosato oder Chiaretto und in Spanien<\/a> Rosado. Letztendlich wird auch der Schilcher<\/a> meistens als Rosé ausgebaut.
\nRosés bei uns im Sortiment:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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