{"id":3705,"date":"2012-01-21T15:30:36","date_gmt":"2012-01-21T14:30:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3705"},"modified":"2018-03-09T12:23:05","modified_gmt":"2018-03-09T11:23:05","slug":"rebschnitt","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rebschnitt\/","title":{"rendered":"Rebschnitt"},"content":{"rendered":"<p>die <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rebe\/\" target=\"_self\" title=\"Rebstock, Weinstock, Weinrebe.\" class=\"encyclopedia\">Rebe<\/a> wird durch die Art des Schnittes und der Erziehungsform zu einer Kulturform &bdquo;erzogen&ldquo;. Der Rebschnitt pr&auml;gt die Qualit&auml;t des Weins, sonst w&auml;re er unkontrolliert und wild. Der Rebschnitt wird nach <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/bodentyp\/\" target=\"_self\" title=\"Die verschiedenen Bodentypen haben sich im Laufe von Jahrmillionen durch Verwitterung von Gesteinen, Mineralien und organischen Stoffen gebildet. Durch physikalische Einfl&uuml;sse (Wind, Wasser, Temperatur) und chemische Prozesse (Oxidation, Auslaugung von&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Bodentyp<\/a>, Erziehungsform, <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/klima\/\" target=\"_self\" title=\"Der langfristigen Witterungsverlauf, beeinflu&szlig;t durch Sonnen-Einstrahlung, Niederschlag, Temperatur, Feuchtigkeit und Wind und deren Zusammenspiel. Ein entscheidender Einflu&szlig;faktor f&uuml;r die Qualit&auml;t eines Weines. Am besten gedeihen die Rebst&ouml;cke in warmen, gem&auml;&szlig;igten&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Klima<\/a>, Rebsorte und lokalen Gegebenheiten gew&auml;hlt. Den Zeitpunkt f&uuml;r den Schnitt nennt man <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/saftruhe\/\" target=\"_self\" title=\"Der ideale Zeitpunkt f&uuml;r den Rebschnitt im Winter, da im j&auml;hrlichen Entwicklungszyklus des Rebstockes der Energie- und Saftfluss ruht.\" class=\"encyclopedia\">Saftruhe<\/a>. Danach kann der j&auml;hrliche Zyklus des Wachstums am Rebstock neu beginnen. Durch den Schnitt wird Ausgewogenheit zwischen Ertrag und Rebstockwuchs erreicht. Beim &bdquo;Winterschnitt&ldquo; (J&auml;nner bis M&auml;rz) werden 80 bis 90% vom einj&auml;hrigen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/holz\/\" target=\"_self\" title=\"1) Holz f&uuml;r Gebinde (F&auml;sser), siehe Eichenholz. 2) Holz-Geschmack eines Weines, der in nicht ausreichend weingr&uuml;n gemachten Holzf&auml;ssern gelagert wurde, siehe Wein-Fehler. 3) Barrique-Geschmack, neue Barrique-F&auml;sser geben besonders viel Aroma&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Holz<\/a> vernichtet und nur 1 &ndash; 2 Fruchtruten am Stock belassen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>die Rebe wird durch die Art des Schnittes und der Erziehungsform zu einer Kulturform &#8222;erzogen&#8220;. Der Rebschnitt pr\u00e4gt die Qualit\u00e4t des Weins, sonst w\u00e4re er unkontrolliert und wild. Der Rebschnitt wird nach Bodentyp, Erziehungsform, Klima, Rebsorte und lokalen Gegebenheiten gew\u00e4hlt. Den Zeitpunkt f\u00fcr den Schnitt nennt man Saftruhe. Danach kann der j\u00e4hrliche Zyklus des Wachstums&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rebschnitt\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Rebschnitt<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3705","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3705\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}