{"id":3696,"date":"2013-01-14T15:54:22","date_gmt":"2013-01-14T14:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&p=3696"},"modified":"2018-03-09T12:26:44","modified_gmt":"2018-03-09T11:26:44","slug":"qualitaetsstufen","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/qualitaetsstufen\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e4tsstufen"},"content":{"rendered":"

Die Qualitätsstufen im Weinbau werden fast immer am Mostgewicht<\/a> (sprich Zuckerkonzentration bzw. der sich darausergebende Alkohol<\/a>) festgemacht und sind in den länderspezifischen Weingesetzen geregelt:<\/p>\n

Tafelwein<\/a>: min. 10,6º KMW (früher 13° KMW<\/p>\n

Landwein<\/a>: min. 14º KMW (Mengenbegrenzung auf 9000 kg\/ha)
\nQualitätswein<\/a> (Qw): min. 15º KMW (Mengenbegrenzung auf 9000 kg\/ha)<\/p>\n

Kabinett<\/a>: min. 17º KMW und darf nicht aufgebessert werden. max. 13% vol. Alk., max. 9 g RZ\/l
\nPrädikatsweine: dürfen nicht aufgebessert und erst ab dem 1. März verkauft werden.<\/p>\n

Spätlese<\/a>: min. 19º KMW
\nAuslese<\/a>: min. 21º KMW
\nEiswein<\/a>: min. 25º KMW
\nStrohwein<\/a>: min. 25º KMW
\nAusbruch: min. 27º KMW
\nBeerenauslese<\/a> (BA): min. 25º KMW
\nTrockenbeerenauslese (TBA)<\/a>: min. 30º KMW
\nÖsterreichische Besonderheiten:<\/p>\n

Bergwein<\/a> aus Weingärten mit einer Hangneigung von mehr als 26%
\nReserve<\/a>: Reifelagerung von min. 12 Monaten bei Rot- und 4 Monaten bei Weißweinen.
\nWeinkategorien für die Wachauer Weine, siehe Vinea Wachau<\/a><\/p>\n

Steinfeder<\/a>: max. 11% Vol. Alkohol.
\nFederspiel<\/a>: min. 17° KMW, Alkohol max. 12,5 %vol.
\nSmaragd<\/a>: min. 18,2° KMW <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Qualit\u00e4tsstufen im Weinbau werden fast immer am Mostgewicht (sprich Zuckerkonzentration bzw. der sich darausergebende Alkohol) festgemacht und sind in den l\u00e4nderspezifischen Weingesetzen geregelt: Tafelwein: min. 10,6\u00ba KMW (fr\u00fcher 13\u00b0 KMW Landwein: min. 14\u00ba KMW (Mengenbegrenzung auf 9000 kg\/ha) Qualit\u00e4tswein (Qw): min. 15\u00ba KMW (Mengenbegrenzung auf 9000 kg\/ha) Kabinett: min. 17\u00ba KMW und darf nicht… Qualit\u00e4tsstufen<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3696","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3696\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}