{"id":3689,"date":"2015-04-20T18:44:57","date_gmt":"2015-04-20T17:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3689"},"modified":"2018-03-09T12:27:11","modified_gmt":"2018-03-09T11:27:11","slug":"primaer-aroma","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/primaer-aroma\/","title":{"rendered":"Prim\u00e4r Aroma"},"content":{"rendered":"<p>ist die sortentypische Substanz die bereits in der Traube enthalten, aber meistens erst durch den G&auml;rprozess sensorisch wahrnehmbar ist, z.B: das <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pfefferl\/\" target=\"_self\" title=\"Typischer Pfeffergeruch und -geschmack (Aromastoff: Linanool) beim Gr&uuml;nen Veltliner. Nicht pfeffrig oder scharf sonder eher pfeffer-w&uuml;rzig..\" class=\"encyclopedia\">Pfefferl<\/a> im Gr&uuml;nen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/veltliner\/\" target=\"_self\" title=\"Kurzform f&uuml;r Gr&uuml;ner Veltliner\" class=\"encyclopedia\">Veltliner<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/cassis\/\" target=\"_self\" title=\"franz.: Schwarze Johannisbeere (Ribisel), typisches Geschmacksmerkmal in Cabernet Sauvignon, jungen Blaufr&auml;nkern und Sauvignon blanc.\" class=\"encyclopedia\">Cassis<\/a> im <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/cabernet-sauvignon\/\" target=\"_self\" title=\"Als erster der franz&ouml;sischen Trendsetter unter den Rotweinreben hat der Cabernet Sauvignon Anfang der Achtzigerjahre seinen Siegeszug durch &Ouml;sterreichs Weinberge begonnen. Mittlerweile wird vermehrt auch auf andere Sorten &agrave; la&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Cabernet Sauvignon<\/a>, Steinobst beim Riesing usw. Im Ggs. dazu das Sekund&auml;r- und Terti&auml;r-<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/aroma\/\" target=\"_self\" title=\"Stammt aus dem Griechischen und bedeutete urspr&uuml;nglich Gew&uuml;rz. Im Wein sind hunderte Aromastoffe enthalten die einen Anteil von 0,8 bis 1,2 Gramm pro Liter ausmachen. Im allgemeinen versteht man unter&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Aroma<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ist die sortentypische Substanz die bereits in der Traube enthalten, aber meistens erst durch den G\u00e4rprozess sensorisch wahrnehmbar ist, z.B: das Pfefferl im Gr\u00fcnen Veltliner, Cassis im Cabernet Sauvignon, Steinobst beim Riesing usw. Im Ggs. dazu das Sekund\u00e4r- und Terti\u00e4r-Aroma.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3689","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3689\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}