{"id":3672,"date":"2012-01-20T19:49:11","date_gmt":"2012-01-20T18:49:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3672"},"modified":"2018-03-09T12:21:57","modified_gmt":"2018-03-09T11:21:57","slug":"pinotage","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pinotage\/","title":{"rendered":"Pinotage"},"content":{"rendered":"<p>Vorwiegend in <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/suedafrika\/\" target=\"_self\" title=\"Als der Arzt Jan van Riebeeck am Kap der Guten Hoffnung eine Versorgungsstation der Dutch East India Company einrichtete, legte er auch einen Rebberg an. 1659 wurde der erste Wein&hellip;\" class=\"encyclopedia\">S&uuml;dafrika<\/a> kultiviert Rotweinsorte, eine <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/kreuzung\/\" target=\"_self\" title=\"Geschlechtliche Vermehrung von zumindest zwei verschiedenen Rebsorten, wie dies zum Beispiel bei einer Neuz&uuml;chtung der Fall ist, um positive Eigenschaften (z.B. Fr&uuml;hreife, Pilzresisdenz u.a.) der beteiligten Sorten in Einer zu&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Kreuzung<\/a> zwischen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pinot-noir\/\" target=\"_self\" title=\"Die rote Rebsorte z&auml;hlt zu den besten Rebsorten der Welt, den so genannten C&eacute;pages nobles. Die unz&auml;hligen Bezeichnungen beweisen eindrucksvoll das Alter und die weite Verbreitung hin. Der Ursprung des&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Pinot Noir<\/a> &amp; Cinsaut. Ergibt eher etwas dicke, alkoholische Weine ohne Eleganz. Er hat weiche <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/tannine\/\" target=\"_self\" title=\"Substanz aus der gro&szlig;en Gruppe der Phenole, chemisch gesehen handelt es sich um Ester der Galluss&auml;ure. Tannine wirken sehr stark gerbend, daher werden sie schon seit Jahrtausenden zum Gerben von&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Tannine<\/a> und ist lange lagerf&auml;hig, man sollte ihn nicht vor vier bis f&uuml;nf Jahren geniessen. Die Kreuzung erfolgte 1924 durch Professor Isak Perold an der Universit&auml;t Stellenbosch. Erst 25 Jahre nach der Kreuzung wurde im Jahre 1959 von der Stellenbosch Farmer&acute;s Winery ein Wein mit dem Namen Pinotage vermarktet. 1995 wurde in S&uuml;dafrika vom Besitzer des ber&uuml;hmten Weingutes Kanonkop (Stellenbosch) die &bdquo;Pinotage Association&ldquo; gegr&uuml;ndet, die heute rund 169 Mitglieder umfasst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorwiegend in S\u00fcdafrika kultiviert Rotweinsorte, eine Kreuzung zwischen Pinot Noir &amp; Cinsaut. Ergibt eher etwas dicke, alkoholische Weine ohne Eleganz. Er hat weiche Tannine und ist lange lagerf\u00e4hig, man sollte ihn nicht vor vier bis f\u00fcnf Jahren geniessen. Die Kreuzung erfolgte 1924 durch Professor Isak Perold an der Universit\u00e4t Stellenbosch. Erst 25 Jahre nach der&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pinotage\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Pinotage<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3672","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3672\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}