{"id":3656,"date":"2015-08-28T17:06:03","date_gmt":"2015-08-28T16:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3656"},"modified":"2018-03-20T01:00:31","modified_gmt":"2018-03-20T00:00:31","slug":"pet-nat","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pet-nat\/","title":{"rendered":"P\u00e9tillant Naturel (Pet Nat)"},"content":{"rendered":"<p>Franz. <em>petillant<\/em> = prickelnd, <em>naturel<\/em> = nat&uuml;rlich.&nbsp;Eine alt-tradtionelle und nat&uuml;rliche Herstellungsform von <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/schaumwein\/\" target=\"_self\" title='oder Sekt eine Sammelbezeichnung f&uuml;r ,,prickelnde\" Weine mit einem h&ouml;heren Anteil an Kohlendioxid. Entweder durch Kohlendioxidzugabe oder durch eine zweite G&auml;rung des Weines hergestellt, indem Hefe und Zucker zugesetzt werden.&hellip;' class=\"encyclopedia\">Schaumwein<\/a> in nur einer einzigen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/gaerung\/\" target=\"_self\" title=\"Die alkoholische G&auml;rung (auch als Fermentation bezeichnet) ist schon seit urdenklichen Zeiten bekannt. Die alkoholische G&auml;rung l&auml;uft durch Umwandlung von Zucker in &Auml;thylalkohol mittel eines sauerstofffreien Stoffwechsels von nat&uuml;rlichen und\/oder&hellip;\" class=\"encyclopedia\">G&auml;rung<\/a>. Der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/most\/\" target=\"_self\" title=\"Der gepresste Traubensaft vor der G&auml;rung. In der Schweiz, in Ober- und Nieder&ouml;sterreich und in S&uuml;ddeutschland ist Most aber auch die umgangssprachliche Bezeichnung f&uuml;r einen fertig vergorenen Obstwein aus Apfel&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Most<\/a> wird w&auml;hrend der ersten G&auml;rung (zum Wein) direkt abgef&uuml;llt und entwickelt so <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/kohlensaeure\/\" target=\"_self\" title=\"Kohlens&auml;ure (H2CO3) ist eine schwache S&auml;ure, sie entsteht in geringer Menge durch Reaktion von Kohlendioxid mit Wasser und ist in jedem Wein in geringster Menge und in Schaumwein in etwas&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Kohlens&auml;ure<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Franz. petillant = prickelnd, naturel = nat\u00fcrlich.\u00a0Eine alt-tradtionelle und nat\u00fcrliche Herstellungsform von Schaumwein in nur einer einzigen G\u00e4rung. Der Most wird w\u00e4hrend der ersten G\u00e4rung (zum Wein) direkt abgef\u00fcllt und entwickelt so Kohlens\u00e4ure.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3656","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3656\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}