{"id":3645,"date":"2012-01-20T19:33:06","date_gmt":"2012-01-20T18:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3645"},"modified":"2018-03-09T12:21:56","modified_gmt":"2018-03-09T11:21:56","slug":"pantschen","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pantschen\/","title":{"rendered":"pantschen"},"content":{"rendered":"<p>Vorallem in <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/oesterreich-region\/\" target=\"_self\" title=\"Republik &Ouml;sterreich - Hauptstadt: Wien - Fl&auml;che: 83.858 km&sup2; - Einwohner: 8,2 Mio. &Ouml;sterreich ist in erster Linie ein Gebirgsland. Der gr&ouml;&szlig;te Teil des Landes entf&auml;llt auf die Ostalpen. Fl&uuml;sse&hellip;\" class=\"encyclopedia\">&Ouml;sterreich<\/a> &uuml;bliche Bezeichnung f&uuml;r die unerlaubte Manipulationen (Verf&auml;lschung) bei der Weinherstellung. Was genau als Weinverf&auml;lschung zu gelten hat sich im Laufe der Geschichte aber immer wieder ge&auml;ndert. Ein gutes Beispiel sind die unterschiedlichen gesetzlichen Bestimmungen in verschiedenen L&auml;ndern bez&uuml;glich der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/saeuerung\/\" target=\"_self\" title=\"Auch als Azidifikation bezeichnetes Verfahren zur Anreicherung mit verschiedenen S&auml;uren. Dies ist dann sinnvoll, wenn der Most in hei&szlig;en Jahren (wie 2003) oder in warmen Weinbaugebieten zu wenig S&auml;ure aufweist.&hellip;\" class=\"encyclopedia\">S&auml;uerung<\/a> oder Aufzuckerung. Das Thema bekam durch das im Dezember 2005 unterzeichnete Weinhandelsabkommen zwischen den USA und der EU neue Aktualit&auml;t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorallem in \u00d6sterreich \u00fcbliche Bezeichnung f\u00fcr die unerlaubte Manipulationen (Verf\u00e4lschung) bei der Weinherstellung. Was genau als Weinverf\u00e4lschung zu gelten hat sich im Laufe der Geschichte aber immer wieder ge\u00e4ndert. Ein gutes Beispiel sind die unterschiedlichen gesetzlichen Bestimmungen in verschiedenen L\u00e4ndern bez\u00fcglich der S\u00e4uerung oder Aufzuckerung. Das Thema bekam durch das im Dezember 2005 unterzeichnete Weinhandelsabkommen&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pantschen\/\"><span class=\"screen-reader-text\">pantschen<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3645","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3645\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}