{"id":3597,"date":"2011-06-05T20:00:00","date_gmt":"2011-06-05T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3597"},"modified":"2023-08-03T17:10:46","modified_gmt":"2023-08-03T15:10:46","slug":"muskat-ottonel","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/muskat-ottonel\/","title":{"rendered":"Muskat Ottonel"},"content":{"rendered":"<p>Um 1850 in <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/frankreich\/\" target=\"_self\" title=\"Der franz&ouml;sische Wein gilt weltweit als etwas ganz Aussergew&ouml;hnliches und als Ausdruck kultureller Vollkommenheit. In Frankreich herrscht ein ozeanisch gepr&auml;gtes, gem&auml;&szlig;igtes Klima. Es gibt jedoch regionale Abweichungen, wie z. B.&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Frankreich<\/a> von Jean-Pierre Vibert und Jean Moreau-Robert selektierte Sorte, j&uuml;ngeren DNA-Analysen Zurfolge handelt es sich um eine nat&uuml;rliche <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/kreuzung\/\" target=\"_self\" title=\"Geschlechtliche Vermehrung von zumindest zwei verschiedenen Rebsorten, wie dies zum Beispiel bei einer Neuz&uuml;chtung der Fall ist, um positive Eigenschaften (z.B. Fr&uuml;hreife, Pilzresisdenz u.a.) der beteiligten Sorten in Einer zu&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Kreuzung<\/a> zwischen Chasselas und einem Muscateller Klone.&nbsp;Qualitativ ist der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/muskat\/\" target=\"_self\" title=\"Eine typische Geschmacksnote bei der Sorte Muskateller.\" class=\"encyclopedia\">Muskat<\/a> Ottonel hinter den Gelben <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/muskateller\/\" target=\"_self\" title=\"Im deutschsprachigen Raum auch Gelber Muskateller, Wei&szlig;er Muskateller oder einfach Muskateller (Muskattraube). Mit dem Traminer die &auml;ltesten Rebsorten der Welt, die wahrscheinlich aus Vorderasien stammt, von den Ph&ouml;nikern und Griechen&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Muskateller<\/a> anzusiedeln, kann in seiner besten Form allerdings ein &auml;hnliches <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/aroma\/\" target=\"_self\" title=\"Stammt aus dem Griechischen und bedeutete urspr&uuml;nglich Gew&uuml;rz. Im Wein sind hunderte Aromastoffe enthalten die einen Anteil von 0,8 bis 1,2 Gramm pro Liter ausmachen. Im allgemeinen versteht man unter&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Aroma<\/a> erbringen. Seine fr&uuml;he <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/reife\/\" target=\"_self\" title=\"Franz.: Maturation: die Traubenreife ist dann erreicht, wenn S&auml;ure- und Zuckergehalt im richtigen Verh&auml;ltnis zueinander stehen. Die gr&uuml;nen Beeren enthalten relativ viel S&auml;uren, die w&auml;hrend der Reifung abgebaut werden, w&auml;hrend&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Reife<\/a> pr&auml;destiniert ihn zu jungen aromatisch Weinen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um 1850 in Frankreich von Jean-Pierre Vibert und Jean Moreau-Robert selektierte Sorte, j\u00fcngeren DNA-Analysen Zurfolge handelt es sich um eine nat\u00fcrliche Kreuzung zwischen Chasselas und einem Muscateller Klone.\u00a0Qualitativ ist der Muskat Ottonel hinter den Gelben Muskateller anzusiedeln, kann in seiner besten Form allerdings ein \u00e4hnliches Aroma erbringen. Seine fr\u00fche Reife pr\u00e4destiniert ihn zu jungen aromatisch&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/muskat-ottonel\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Muskat Ottonel<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3597","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3597\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}