{"id":3588,"date":"2013-01-14T15:41:11","date_gmt":"2013-01-14T14:41:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3588"},"modified":"2018-03-09T12:26:44","modified_gmt":"2018-03-09T11:26:44","slug":"most","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/most\/","title":{"rendered":"Most"},"content":{"rendered":"<p>Der gepresste <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/traubensaft\/\" target=\"_self\" title=\"Nach EU-Definition ein nicht vergorenes, sterilisiertes Getr&auml;nk aus frischen Weintrauben, Traubenmost oder r&uuml;ckverd&uuml;nntem Traubenmostkonzentrat.\" class=\"encyclopedia\">Traubensaft<\/a> vor der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/gaerung\/\" target=\"_self\" title=\"Die alkoholische G&auml;rung (auch als Fermentation bezeichnet) ist schon seit urdenklichen Zeiten bekannt. Die alkoholische G&auml;rung l&auml;uft durch Umwandlung von Zucker in &Auml;thylalkohol mittel eines sauerstofffreien Stoffwechsels von nat&uuml;rlichen und\/oder&hellip;\" class=\"encyclopedia\">G&auml;rung<\/a>. In der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/schweiz\/\" target=\"_self\" title=\"Die Alpen mit ihren Ausl&auml;ufern pr&auml;gen stark den Weinbau in der Schweiz. Die Rebfl&auml;chen liegen vor allem am Beginn der drei grossen Flusst&auml;ler Rh&ocirc;ne im Westen, Rhein im Norden und&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Schweiz<\/a>, in Ober- und <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/niederoesterreich\/\" target=\"_self\" title=\"Das gr&ouml;&szlig;te weinproduzierende &ouml;sterreichische Bundesland. Schon bevor die Soldaten von Kaiser Marcus Aurelius Probus (232-282) Weinpressen an die Donau brachten, kelterten die man hier den so genannten Markomannen-Wein. Der Weinbau&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Nieder&ouml;sterreich<\/a> und in S&uuml;ddeutschland ist Most aber auch die umgangssprachliche Bezeichnung f&uuml;r einen fertig vergorenen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/obstwein\/\" target=\"_self\" title=\"Durch Verg&auml;ren von anderen Fr&uuml;chten (au&szlig;er Trauben) produzierter Wein aus daf&uuml;r geeignetem Kernobst (Apfel, Birne), Steinobst oder Beeren mit einen Alkohol-Gehalt von mindestens 1,2% vol. Ein Obstperlwein muss zumindest 5%&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Obstwein<\/a> aus Apfel und\/oder Birnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der gepresste Traubensaft vor der G\u00e4rung. In der Schweiz, in Ober- und Nieder\u00f6sterreich und in S\u00fcddeutschland ist Most aber auch die umgangssprachliche Bezeichnung f\u00fcr einen fertig vergorenen Obstwein aus Apfel und\/oder Birnen.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3588","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3588\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}