{"id":3555,"date":"2012-01-17T19:52:45","date_gmt":"2012-01-17T18:52:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3555"},"modified":"2018-03-09T12:21:56","modified_gmt":"2018-03-09T11:21:56","slug":"marmeladig","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/marmeladig\/","title":{"rendered":"marmeladig"},"content":{"rendered":"<p>neuerer Ausdruck im Rahmen der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/wein-ansprache\/\" target=\"_self\" title=\"eine organoleptische (sensorische) Pr&uuml;fung des Weines mit erkl&auml;render Beschreibung unter Verwendung allgemein g&uuml;ltiger und verst&auml;ndlicher Begriffe nennt man Wein-Ansprache. F&uuml;r diese Wein-Beschreibung werden subjektive (nicht allgemein g&uuml;ltige) und objektive (sachliche)&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Wein-Ansprache<\/a> f&uuml;r Weine mit sehr dichtem (konzentriertem) <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/bukett\/\" target=\"_self\" title=\"Auch: Bouquet, Nase, Duft, Blume oder Aroma, die Gesamtheit aller fl&uuml;chtigen Komponenten eines Weines, die &uuml;ber die Nase wahrgenommen werden (siehe auch Geruch). Die Intensit&auml;t h&auml;ngt von vielen Faktoren ab,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Bukett<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/geschmack\/\" target=\"_self\" title=\"Unter dem Geschmackssinn versteht man die chemischen Sinnesreize am Gaumen. Die Rezeptoren f&uuml;r die Geschmacksqualit&auml;ten sind beim Menschen auf den so genannten Geschmackspapillen angesiedelt, welche ann&auml;hernd gleichm&auml;&szlig;ig &uuml;ber die Oberseite&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Geschmack<\/a> das schon ins marmeladige geht. Das ist einerseits eine Folge des &Uuml;bersee-Trends (aus sehr reifen Traubenmaterial, z. B. <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/australien\/\" target=\"_self\" title='Als \"Vater des australischen Weinbaus\" gilt der Schotte James Busby. Er hatte sich sich Weinkenntnisse in Frankreich erworben und wanderte anschliessend nach Australien aus. Im Jahre 1825 gr&uuml;ndete er n&ouml;rdlich&hellip;' class=\"encyclopedia\">Australien<\/a>) bzw. auch der (bevorzugten) Bewertung dieser <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/stilistik\/\" target=\"_self\" title=\"Jeder Winzer baut seinen Wein nach einer bestimmten Philosophie aus, das bestimmt die Stilistik des sp&auml;teren Weines.\" class=\"encyclopedia\">Stilistik<\/a> durch den amerikanischen Wein-Guru <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/robert-parker\/\" target=\"_self\" title='&Auml;u&szlig;erst einflussreicher amerikanischer Weinkritiker der mit seinem 100-Punkte-System eine neue M&ouml;glichkeit schuf um Weinqualit&auml;t in zahlen Auszudr&uuml;cken. Bereits 1978 erschien die erste Ausgabe seines Weinmagazins \"The Wine Advocate\". Nach dem&hellip;' class=\"encyclopedia\">Robert Parker<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>neuerer Ausdruck im Rahmen der Wein-Ansprache f\u00fcr Weine mit sehr dichtem (konzentriertem) Bukett und Geschmack das schon ins marmeladige geht. Das ist einerseits eine Folge des \u00dcbersee-Trends (aus sehr reifen Traubenmaterial, z. B. Australien) bzw. auch der (bevorzugten) Bewertung dieser Stilistik durch den amerikanischen Wein-Guru Robert Parker.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3555","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3555\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}