{"id":3538,"date":"2012-01-17T19:29:29","date_gmt":"2012-01-17T18:29:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3538"},"modified":"2018-03-09T12:21:55","modified_gmt":"2018-03-09T11:21:55","slug":"lueften","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/lueften\/","title":{"rendered":"l\u00fcften"},"content":{"rendered":"<p>auch L&uuml;ftung oder <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/belueftung\/\" target=\"_self\" title=\"\" class=\"encyclopedia\">Bel&uuml;ftung<\/a>. Bewusster und kontrollierter Kontakt des Weines mit <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/sauerstoff\/\" target=\"_self\" title=\"Im Weinbau spielt Sauerstoff eine sehr wichtige Rolle. Am Anfang der G&auml;rung tr&auml;gt er zur Vermehrung der Hefen bei. Nach der G&auml;rung ist Sauerstoff f&uuml;r die Reifung des Weines verantwortlich,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Sauerstoff<\/a> vor dem trinken durch<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/karaffieren\/\" target=\"_self\" title=\"Bezeichnung (von frz. carafer) f&uuml;r das Umgie&szlig;en einer Weinflasche in eine Karaffe zum Zweck des verst&auml;rkten und schnelleren Sauerstoffkontakts, damit sich der Wein voll entfalten kann. Man sagt auch Bel&uuml;ften,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">karaffieren<\/a> (Umf&uuml;llen der Flasche in eine Karaffe)<br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/schwenken\/\" target=\"_self\" title=\"Der Wein wird im Glas zum kreisen gebracht, schwerere D&uuml;ftmolek&uuml;le verbinden sich dadurch mit Sauerstoff, werden leichter und steigen auf und schweben (hoffentlich) in Ihre Nase.\" class=\"encyclopedia\">schwenken<\/a> (Kreisen des Weines im Glas)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>auch L\u00fcftung oder Bel\u00fcftung. Bewusster und kontrollierter Kontakt des Weines mit Sauerstoff vor dem trinken durch karaffieren (Umf\u00fcllen der Flasche in eine Karaffe) schwenken (Kreisen des Weines im Glas)<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3538","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3538\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}