{"id":3491,"date":"2011-06-05T20:00:00","date_gmt":"2011-06-05T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3491"},"modified":"2018-03-09T12:18:32","modified_gmt":"2018-03-09T11:18:32","slug":"kolatsche","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/kolatsche\/","title":{"rendered":"Kolatsche"},"content":{"rendered":"<p>Die Kolatsche (auch Golatsche) ist eine typische &ouml;sterreichische Mehlspeise, urspr&uuml;nglich aus einem festeren, s&uuml;&szlig;en Germteig mit einer Topfen-F&uuml;llung. Heute werden Kolatschen auch aus einem Germbutterteig (=Plunderteig) hergestellt und mit allen anderen F&uuml;llungen (z.B. Pudding, Apfel, <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/marillen\/\" target=\"_self\" title=\"&ouml;sterr.: Aprikosen besonders bekannt aus der Wachau.\" class=\"encyclopedia\">Marillen<\/a>, Nu&szlig;, Mohn) angeboten. Der Teig wird zu einem d&uuml;nnen Quadrat ausgerollt und in der Mitte mit der F&uuml;llung bestrichen. Danach klappt man die vier Ecken zur Mitte hin zusammen und erh&auml;lt damit die, f&uuml;r diese Mehlspeise typische Form.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Kolatsche (auch Golatsche) ist eine typische \u00f6sterreichische Mehlspeise, urspr\u00fcnglich aus einem festeren, s\u00fc\u00dfen Germteig mit einer Topfen-F\u00fcllung. Heute werden Kolatschen auch aus einem Germbutterteig (=Plunderteig) hergestellt und mit allen anderen F\u00fcllungen (z.B. Pudding, Apfel, Marillen, Nu\u00df, Mohn) angeboten. Der Teig wird zu einem d\u00fcnnen Quadrat ausgerollt und in der Mitte mit der F\u00fcllung bestrichen.&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/kolatsche\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Kolatsche<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3491","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3491\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}