{"id":3451,"date":"2012-01-17T18:00:38","date_gmt":"2012-01-17T17:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3451"},"modified":"2018-03-09T12:20:55","modified_gmt":"2018-03-09T11:20:55","slug":"junker","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/junker\/","title":{"rendered":"Junker"},"content":{"rendered":"<p>Bezeichnung f&uuml;r einen jungen, spritzigen Wein, aus der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/suedsteiermark\/\" target=\"_self\" title=\"2.340 Hektar sind auf Schiefer, Sand, Mergel, Urgestein und Kalk gepflanzt. Wichtigste Sorten sind Welschriesling, Sauvignon Blanc, Wei&szlig;burgunder und Chardonnay (hier meist Morillon genannt). Wild-romantisch oder Toskana &Ouml;sterreichs wird dieser&hellip;\" class=\"encyclopedia\">S&uuml;dsteiermark<\/a> mit gesch&uuml;tzter Weinmarke &bdquo;Steirischer Junker&ldquo; (Junkerhut mit Gamsbart). Er wird vor allem als <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/weisswein\/\" target=\"_self\" title=\"In aller Regel aus wei&szlig;en (hellen) Rebsorten gekelterter Wein, der vor allem in k&uuml;hleren Weinbaugebieten n&ouml;rdlich der Alpen produziert wird. Die Herstellung unterscheidet sich in einigen Punkten wesentlich von der&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Wei&szlig;wein<\/a> aus verschiedenen Sorten reinsortig oder als <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/cuvee\/\" target=\"_self\" title=\"Die Bedeutung des Wortes ist je nach Kontext unterschiedlich. Im franz&ouml;sischen Sprachgebrauch ist eine Cuv&eacute;e jeder separat abgef&uuml;llte Wein eines Weingutes. Dies kann ebenso ein Verschnitt mehrerer Rebsorten als auch&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Cuv&eacute;e<\/a> produziert, bevorzugt aus M&uuml;ller-Thurgau oder <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/saemling-88\/\" target=\"_self\" title=\"&Ouml;sterr. Synonym f&uuml;r die Scheurebe. Mehr zur Sorte:\" class=\"encyclopedia\">S&auml;mling 88<\/a>.<br>\nIn <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/deutschland-region\/\" target=\"_self\" title=\"Die deutsche Rebfl&auml;chenstatistik weist rund 140 Rebsorten aus, davon sind etwa 35 Sorten f&uuml;r die Rotweinbereitung und &uuml;ber 100 f&uuml;r die Weissweinbereitung geeignet. Marktbedeutung besitzen allerdings nur etwa zwei Dutzend&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Deutschland<\/a> gebr&auml;uchliches Synonym f&uuml;r die wei&szlig;e Rebsorte <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/gutedel\/\" target=\"_self\" title=\"Synonym: Chasselas blanc. Die Herkunft dieser Sorte ist umstritten. Eine Annahme geht dahin, er habe seine erste Verbreitung in Vorderasien um Konstantinopel gefunden und sei von dort durch den franz&ouml;sischen&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Gutedel<\/a> (Chasselas). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bezeichnung f\u00fcr einen jungen, spritzigen Wein, aus der S\u00fcdsteiermark mit gesch\u00fctzter Weinmarke &#8222;Steirischer Junker&#8220; (Junkerhut mit Gamsbart). Er wird vor allem als Wei\u00dfwein aus verschiedenen Sorten reinsortig oder als Cuv\u00e9e produziert, bevorzugt aus M\u00fcller-Thurgau oder S\u00e4mling 88. In Deutschland gebr\u00e4uchliches Synonym f\u00fcr die wei\u00dfe Rebsorte Gutedel (Chasselas).<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3451","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3451","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3451\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}