{"id":3428,"date":"2012-01-17T17:48:26","date_gmt":"2012-01-17T16:48:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3428"},"modified":"2018-03-09T12:20:54","modified_gmt":"2018-03-09T11:20:54","slug":"inertgas","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/inertgas\/","title":{"rendered":"Inertgas"},"content":{"rendered":"<p>Unter Inertstoffen (inert = unt&auml;tig, unbeteiligt) werden reaktionstr&auml;ge Stoffe verstanden, sie sich an gewissen, chemischen Vorg&auml;ngen nicht beteiligen, weil sie keinen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/sauerstoff\/\" target=\"_self\" title=\"Im Weinbau spielt Sauerstoff eine sehr wichtige Rolle. Am Anfang der G&auml;rung tr&auml;gt er zur Vermehrung der Hefen bei. Nach der G&auml;rung ist Sauerstoff f&uuml;r die Reifung des Weines verantwortlich,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Sauerstoff<\/a> enthalten. Das z&auml;hlen nahezu alle Gase (Edelgase), au&szlig;er dem sehr reaktionsfreudigen Sauerstoff. Im Weinbau sind dies zum Beispiel <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/stickstoff\/\" target=\"_self\" title=\"Farb-, geruchloses Gas (chem. Zeichen: N = Nitrogenium), das auch zu 75% in der Luft enthalten ist. Im Weinbau hat er zweierlei Bedeutung: Auch im Weinbau z&auml;hlen Stickstoff-Verbindungen zu den&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Stickstoff<\/a> und Kohlendioxid, die h&auml;ufig als Schutzgase gegen eine unerw&uuml;nschte <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/oxidation\/\" target=\"_self\" title=\"Bezeichnung f&uuml;r die Reaktion bzw. Verbindung von Sauerstoff mit anderen Stoffen. Bei der Weinbereitung ist dies ein sehr wichtiger Vorgang, der nur in kontrollierter Form zugelassen wird. Bei unkontrollierter Form&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Oxidation<\/a> in Weinbeh&auml;ltern\/G&auml;rst&auml;ndern eingesetzt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unter Inertstoffen (inert = unt\u00e4tig, unbeteiligt) werden reaktionstr\u00e4ge Stoffe verstanden, sie sich an gewissen, chemischen Vorg\u00e4ngen nicht beteiligen, weil sie keinen Sauerstoff enthalten. Das z\u00e4hlen nahezu alle Gase (Edelgase), au\u00dfer dem sehr reaktionsfreudigen Sauerstoff. Im Weinbau sind dies zum Beispiel Stickstoff und Kohlendioxid, die h\u00e4ufig als Schutzgase gegen eine unerw\u00fcnschte Oxidation in Weinbeh\u00e4ltern\/G\u00e4rst\u00e4ndern eingesetzt werden.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3428","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3428\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}