{"id":3373,"date":"2012-01-17T16:59:12","date_gmt":"2012-01-17T15:59:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3373"},"modified":"2018-03-09T12:20:54","modified_gmt":"2018-03-09T11:20:54","slug":"goldburger","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/goldburger\/","title":{"rendered":"Goldburger"},"content":{"rendered":"<p>Goldburger ist eine eher selten Rebsorte, eine <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/kreuzung\/\" target=\"_self\" title=\"Geschlechtliche Vermehrung von zumindest zwei verschiedenen Rebsorten, wie dies zum Beispiel bei einer Neuz&uuml;chtung der Fall ist, um positive Eigenschaften (z.B. Fr&uuml;hreife, Pilzresisdenz u.a.) der beteiligten Sorten in Einer zu&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Kreuzung<\/a> der so genannten <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/orangetraube\/\" target=\"_self\" title=\"Die wei&szlig;e Rebsorte wurde um das Jahr 1840 aus Wildreben selektioniert. Die kleinen Beeren sind bei Vollreife honigs&uuml;&szlig;. In kleinen Mengen wird sie in &Ouml;sterreich im Burgenland und um Klosterneuburg&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Orangetraube<\/a> &amp; Welschriesling. Die Trauben der Sorte sind gro&szlig; und goldgelb, geschmacklich allerdings verh&auml;ltnism&auml;&szlig;ig neutral. Aufgrund der hohen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/reife\/\" target=\"_self\" title=\"Franz.: Maturation: die Traubenreife ist dann erreicht, wenn S&auml;ure- und Zuckergehalt im richtigen Verh&auml;ltnis zueinander stehen. Die gr&uuml;nen Beeren enthalten relativ viel S&auml;uren, die w&auml;hrend der Reifung abgebaut werden, w&auml;hrend&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Reife<\/a>, die Goldburger-Trauben leicht erreichen, wurde er fr&uuml;her gerne f&uuml;r Sp&auml;t- und Auslesen verwendet, heute landen die Trauben indes fast immer im <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/traubensaft\/\" target=\"_self\" title=\"Nach EU-Definition ein nicht vergorenes, sterilisiertes Getr&auml;nk aus frischen Weintrauben, Traubenmost oder r&uuml;ckverd&uuml;nntem Traubenmostkonzentrat.\" class=\"encyclopedia\">Traubensaft<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Goldburger ist eine eher selten Rebsorte, eine Kreuzung der so genannten Orangetraube &#038; Welschriesling. Die Trauben der Sorte sind gro\u00df und goldgelb, geschmacklich allerdings verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig neutral. Aufgrund der hohen Reife, die Goldburger-Trauben leicht erreichen, wurde er fr\u00fcher gerne f\u00fcr Sp\u00e4t- und Auslesen verwendet, heute landen die Trauben indes fast immer im Traubensaft.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3373","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3373\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}