{"id":3314,"date":"2012-01-17T16:32:52","date_gmt":"2012-01-17T15:32:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3314"},"modified":"2019-03-07T19:44:17","modified_gmt":"2019-03-07T18:44:17","slug":"flavonoide","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/flavonoide\/","title":{"rendered":"Flavonoide"},"content":{"rendered":"<p>Ein weiterer Vertreter der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/phenole\/\" target=\"_self\" title=\"Sehr gro&szlig;e Gruppe von ungemein reaktionsfreudigen Kohlenstoff-Wasserstoff-Verbindungen. Sie k&ouml;nnen sowohl die Eigenschaft von schwachen S&auml;uren als auch von Alkoholen haben und sind zumeist aromatisch und wohlriechend. Bestimmte Arten sind in&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Phenole<\/a> in <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rotwein\/\" target=\"_self\" title=\"Wein aus roten (genauer gesagt blauen oder schwarzen) Trauben. Rotwein hat einen gr&ouml;&szlig;eren Anteil an Tanninen und weniger an S&auml;uren wie Wei&szlig;wein. Bei der klassischen Rotwein-Ausbau werden die Trauben gerebelt,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Rotwein<\/a>, der anticancerogene Wirkung haben koennte. Franz&ouml;sische Forscher haben in Rotwein nun eine weitere interessante Verbindung ausgemacht: Acutissimin A ist ein so genanntes Flavano-Ellagitannin, das erstmals in der Eichenart Quercus acutissima gefunden wurde und durch seine inhibitorische Wirkung fuer die Krebstherapie attraktiv sein k&ouml;nnte.<br>\nPhenole verleihen dem Rotwein nicht nur sein charakteristisches herbes <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/aroma\/\" target=\"_self\" title=\"Stammt aus dem Griechischen und bedeutete urspr&uuml;nglich Gew&uuml;rz. Im Wein sind hunderte Aromastoffe enthalten die einen Anteil von 0,8 bis 1,2 Gramm pro Liter ausmachen. Im allgemeinen versteht man unter&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Aroma<\/a>, sie sind es auch, die den neuerdings so guten Ruf dieses Genussmittels als wahrer Gesundheitstrank begruendet haben: Sie sollen Herzkrankheiten und Atherosklerose vorbeugen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein weiterer Vertreter der Phenole in Rotwein, der anticancerogene Wirkung haben koennte. Franz\u00f6sische Forscher haben in Rotwein nun eine weitere interessante Verbindung ausgemacht: Acutissimin A ist ein so genanntes Flavano-Ellagitannin, das erstmals in der Eichenart Quercus acutissima gefunden wurde und durch seine inhibitorische Wirkung fuer die Krebstherapie attraktiv sein k\u00f6nnte. Phenole verleihen dem Rotwein nicht&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/flavonoide\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Flavonoide<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3314","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3314\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}