{"id":3275,"date":"2012-01-17T15:47:50","date_gmt":"2012-01-17T14:47:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3275"},"modified":"2018-03-09T12:27:52","modified_gmt":"2018-03-09T11:27:52","slug":"essigsaeure","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/essigsaeure\/","title":{"rendered":"Essigs\u00e4ure"},"content":{"rendered":"<p>Die am h&auml;ufigsten vorkommende fl&uuml;chtige <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/saeure\/\" target=\"_self\" title=\"Summe der fl&uuml;chtigen S&auml;uren und der nichtfl&uuml;chtigen S&auml;uren im Wein, die mit der Sammelbezeichnung Weins&auml;ure - obwohl es sich um mehrere S&auml;urearten handelt - in g\/l ausgewiesen wird. Die Menge&hellip;\" class=\"encyclopedia\">S&auml;ure<\/a> im Wein. Zuviel davon ergibt den <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/essigstich\/\" target=\"_self\" title=\"Relativ h&auml;ufiger und gef&auml;hrlicher Weinfehler, der durch zu gro&szlig;e Mengen an Essigs&auml;ure im Wein verursacht wird. Ausgangspunkt sind Essigs&auml;ure-Bakterien, die sich bereits auf verletzten oder aufgesprungenen Weintrauben im Weingarten bilden&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Essigstich<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die am h\u00e4ufigsten vorkommende fl\u00fcchtige S\u00e4ure im Wein. Zuviel davon ergibt den Essigstich.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3275","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3275\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}