{"id":3197,"date":"2013-01-14T15:33:38","date_gmt":"2013-01-14T14:33:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3197"},"modified":"2018-03-09T12:26:44","modified_gmt":"2018-03-09T11:26:44","slug":"cepages-nobles","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/cepages-nobles\/","title":{"rendered":"C\u00e9pages nobles"},"content":{"rendered":"<p>Die gro&szlig;en Weine stammen allesamt von &bdquo;noblen&ldquo; Traubensorten, den c&eacute;pages nobles. Die vier f&uuml;hrenden Variet&auml;ten hei&szlig;en <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/cabernet-sauvignon\/\" target=\"_self\" title=\"Als erster der franz&ouml;sischen Trendsetter unter den Rotweinreben hat der Cabernet Sauvignon Anfang der Achtzigerjahre seinen Siegeszug durch &Ouml;sterreichs Weinberge begonnen. Mittlerweile wird vermehrt auch auf andere Sorten &agrave; la&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Cabernet Sauvignon<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/riesling\/\" target=\"_self\" title='Als \"K&ouml;nig der wei&szlig;en Rebsorten\" gilt der aromatische Riesling alias Rheinriesling sicher nicht nur aufgrund seiner einzigartigen Aromatik von reifen Pfirsichen, Bl&uuml;ten und Johannisbeeren, sondern auch deshalb, weil diese Sorte&hellip;' class=\"encyclopedia\">Riesling<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pinot-noir\/\" target=\"_self\" title=\"Die rote Rebsorte z&auml;hlt zu den besten Rebsorten der Welt, den so genannten C&eacute;pages nobles. Die unz&auml;hligen Bezeichnungen beweisen eindrucksvoll das Alter und die weite Verbreitung hin. Der Ursprung des&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Pinot Noir<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/chardonnay\/\" target=\"_self\" title=\"In der Steiermark, wo er eher frische, zartblumige Weine liefert, wird der Chardonnay unter der Bezeichnung Morillon schon sehr lange kultiviert. In den letzten Jahren hat er aber auch in&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Chardonnay<\/a>. Professor A. Dinsmoor Webb von der Davis-Universit&auml;t in <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/kalifornien\/\" target=\"_self\" title=\"In Kalifornien wird auf einer Fl&auml;che von &uuml;ber 132.000 Hektar knapp 90 Prozent der amerikanischen Weinproduktion eingefahren. 54 Prozent entfallen darauf auf wei&szlig;e Rebsorten, darunter Chardonnay, Sauvignon blanc und die&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Kalifornien<\/a> sagt dazu: &bdquo;Eine jahrhundertealte Erfahrung weist darauf hin, dass nur relativ wenige aus den vielen hundert Rebsorten geeignet sind, das komplexe <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/aroma\/\" target=\"_self\" title=\"Stammt aus dem Griechischen und bedeutete urspr&uuml;nglich Gew&uuml;rz. Im Wein sind hunderte Aromastoffe enthalten die einen Anteil von 0,8 bis 1,2 Gramm pro Liter ausmachen. Im allgemeinen versteht man unter&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Aroma<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/bouquet\/\" target=\"_self\" title=\"franz.: Blumenstrau&szlig;. Im allgemeinen wird unter dem Begriff (auch Bukett, Blume oder Nase) der Geruch bzw. Duft eines Weines verstanden.\" class=\"encyclopedia\">Bouquet<\/a> eines idealen, vollkommenen Weines zu entwickeln.&ldquo;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die gro\u00dfen Weine stammen allesamt von &#8222;noblen&#8220; Traubensorten, den c\u00e9pages nobles. Die vier f\u00fchrenden Variet\u00e4ten hei\u00dfen Cabernet Sauvignon, Riesling, Pinot Noir und Chardonnay. Professor A. Dinsmoor Webb von der Davis-Universit\u00e4t in Kalifornien sagt dazu: &#8222;Eine jahrhundertealte Erfahrung weist darauf hin, dass nur relativ wenige aus den vielen hundert Rebsorten geeignet sind, das komplexe Aroma und&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/cepages-nobles\/\"><span class=\"screen-reader-text\">C\u00e9pages nobles<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3197","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3197\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}