{"id":3181,"date":"2013-01-14T16:14:31","date_gmt":"2013-01-14T15:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3181"},"modified":"2018-03-09T12:26:45","modified_gmt":"2018-03-09T11:26:45","slug":"bukett","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/bukett\/","title":{"rendered":"Bukett"},"content":{"rendered":"<p>Auch: <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/bouquet\/\" target=\"_self\" title=\"franz.: Blumenstrau&szlig;. Im allgemeinen wird unter dem Begriff (auch Bukett, Blume oder Nase) der Geruch bzw. Duft eines Weines verstanden.\" class=\"encyclopedia\">Bouquet<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/nase\/\" target=\"_self\" title=\"Weinjargon f&uuml;r Duft, Aroma oder Bukett\" class=\"encyclopedia\">Nase<\/a>, Duft, <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blume\/\" target=\"_self\" title=\"Der Duft des Weines. Jede Rebsorte hat ein unverwechselbares Aroma, da&szlig; poetisch auch als Blume bezeichnet wird. So gibt es aromatische Sorten (Muskateller, Sauvignon blanc, Traminer, Riesling, Muskat Ottonel), die&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Blume<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/aroma\/\" target=\"_self\" title=\"Stammt aus dem Griechischen und bedeutete urspr&uuml;nglich Gew&uuml;rz. Im Wein sind hunderte Aromastoffe enthalten die einen Anteil von 0,8 bis 1,2 Gramm pro Liter ausmachen. Im allgemeinen versteht man unter&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Aroma<\/a>, die Gesamtheit aller fl&uuml;chtigen Komponenten eines Weines, die &uuml;ber die Nase wahrgenommen werden (siehe auch <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/geruch\/\" target=\"_self\" title=\"Der Geruch (franz.: odeur) ist die Wahrnehmung von Eindr&uuml;cken, die von den Rezeptoren im Geruchsorgan an das Gehirn geliefert werden. Wie der Geschmack z&auml;hlt der Geruch zu den chemischen Sinnen.&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Geruch<\/a>). Die Intensit&auml;t h&auml;ngt von vielen Faktoren ab, wie Sorte, <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/reife\/\" target=\"_self\" title=\"Franz.: Maturation: die Traubenreife ist dann erreicht, wenn S&auml;ure- und Zuckergehalt im richtigen Verh&auml;ltnis zueinander stehen. Die gr&uuml;nen Beeren enthalten relativ viel S&auml;uren, die w&auml;hrend der Reifung abgebaut werden, w&auml;hrend&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Reife<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/jahrgang\/\" target=\"_self\" title=\"Erntejahr des Weines, mu&szlig; bei Qualit&auml;tswein (Qw. oder Q.b.A.) auf dem Etikett angegeben werden.\" class=\"encyclopedia\">Jahrgang<\/a>, Entwicklungszustand, Kellertechnik, etc., auch ein wichtiges Kriterium bei der <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/wein-bewertung\/\" target=\"_self\" title=\"Eine Art Benotungssystem von Weinen. Die Wein-Bewertungen erfolgen nach standardisierten Verfahren, um die Qualit&auml;t zu bewerten und nach einer bestimmten Norm zu beurteilen. Dabei werden zwar unterschiedliche Punktesysteme, aber sehr&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Wein-Bewertung<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch: Bouquet, Nase, Duft, Blume oder Aroma, die Gesamtheit aller fl\u00fcchtigen Komponenten eines Weines, die \u00fcber die Nase wahrgenommen werden (siehe auch Geruch). Die Intensit\u00e4t h\u00e4ngt von vielen Faktoren ab, wie Sorte, Reife, Jahrgang, Entwicklungszustand, Kellertechnik, etc., auch ein wichtiges Kriterium bei der Wein-Bewertung.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3181","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3181\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}