{"id":3176,"date":"2012-01-16T19:03:52","date_gmt":"2012-01-16T18:03:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3176"},"modified":"2018-03-09T12:27:52","modified_gmt":"2018-03-09T11:27:52","slug":"brix","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/brix\/","title":{"rendered":"Brix"},"content":{"rendered":"<p>Das vom &ouml;sterreichisch-deutschen Wissenschaftler Adolf Brix (1798-1870) entwickelte Verfahren bzw. die nach ihm benannte Ma&szlig;einheit ist vor allem in den englischsprachigen L&auml;ndern gebr&auml;uchlich. Das Verh&auml;ltnis von Brix-Graden zum Zuckergehalt ist: n Brix-Grade bedeuten n Gramm <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/zucker\/\" target=\"_self\" title=\"Zucker sind organisch-chemische Verbindungen und z&auml;hlen zu den Kohlenhydraten. Die meisten Pflanzen produzieren Zucker durch die Photosynthese in Form von Saccharose und speichern diesen in den Zellen. Ein Teil wird&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Zucker<\/a> in 100 Gramm Zuckerl&ouml;sung bei 20 &deg;C. Man kann in grober N&auml;herung 1 Grad Brix mit 18 g\/l Zucker im <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/most\/\" target=\"_self\" title=\"Der gepresste Traubensaft vor der G&auml;rung. In der Schweiz, in Ober- und Nieder&ouml;sterreich und in S&uuml;ddeutschland ist Most aber auch die umgangssprachliche Bezeichnung f&uuml;r einen fertig vergorenen Obstwein aus Apfel&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Most<\/a> gleichsetzen. Die ebenfalls in englischsprachigen L&auml;ndern verwendet Ma&szlig;einheit Bailing (ebenfalls nach seinem Erfinder) ist nahezu identisch und wird auch oft gemeinsam als &bdquo;Brix-Balling&ldquo; bezeichnet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das vom \u00f6sterreichisch-deutschen Wissenschaftler Adolf Brix (1798-1870) entwickelte Verfahren bzw. die nach ihm benannte Ma\u00dfeinheit ist vor allem in den englischsprachigen L\u00e4ndern gebr\u00e4uchlich. Das Verh\u00e4ltnis von Brix-Graden zum Zuckergehalt ist: n Brix-Grade bedeuten n Gramm Zucker in 100 Gramm Zuckerl\u00f6sung bei 20 \u00b0C. Man kann in grober N\u00e4herung 1 Grad Brix mit 18 g\/l Zucker&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/brix\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Brix<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3176","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3176\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}