{"id":3150,"date":"2013-01-17T19:11:52","date_gmt":"2013-01-17T18:11:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3150"},"modified":"2018-03-09T12:27:10","modified_gmt":"2018-03-09T11:27:10","slug":"blauburger","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blauburger\/","title":{"rendered":"Blauburger"},"content":{"rendered":"<p>Nicht verwechseln mit dem <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blauburgunder\/\" target=\"_self\" title=\"In der Farbe nicht allzu tief, daf&uuml;r beeindruckt der Blauburgunder durch das unheimlich reiche Aromenspektrum eines Korbes voller Beeren und Veilchen, au&szlig;erdem ist es jene Rotweinsorte, die Terroir am deutlichsten&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Blauburgunder<\/a> (<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/spaetburgunder\/\" target=\"_self\" title=\"In Deutschland g&auml;ngige Bezeichnung f&uuml;r Pinot Noir und h&auml;ufigste Rotweine-Sorte. Siehe Blauburgunder (Pinot Noir) und St. Laurent\" class=\"encyclopedia\">Sp&auml;tburgunder<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/pinot-noir\/\" target=\"_self\" title=\"Die rote Rebsorte z&auml;hlt zu den besten Rebsorten der Welt, den so genannten C&eacute;pages nobles. Die unz&auml;hligen Bezeichnungen beweisen eindrucksvoll das Alter und die weite Verbreitung hin. Der Ursprung des&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Pinot Noir<\/a>). <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/kreuzung\/\" target=\"_self\" title=\"Geschlechtliche Vermehrung von zumindest zwei verschiedenen Rebsorten, wie dies zum Beispiel bei einer Neuz&uuml;chtung der Fall ist, um positive Eigenschaften (z.B. Fr&uuml;hreife, Pilzresisdenz u.a.) der beteiligten Sorten in Einer zu&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Kreuzung<\/a> aus Blauem Portugieser &amp; <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blaufraenkisch\/\" target=\"_self\" title=\"Der Name des Blaufr&auml;nkischen stammt vermutlich aus der Zeit Karls des Gro&szlig;en, der anordnete die guten fr&auml;nkischen Sorten von den schlechten hunnischen (heunischen) Sorten zu trennen. Durch Genforschung wurde festgestellt,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Blaufr&auml;nkisch<\/a>, die Professor Fritz <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/zweigelt\/\" target=\"_self\" title=\"Die Rebsorte Zweigelt ist mittlerweile die wichtigste Rotwein-Rebe &Ouml;sterreichs. Bei richtiger Behandlung bringt der Zweigelt n&auml;mlich einen dichten Rotwein mit verf&uuml;hrerischem Duft und Aroma reifer Kirschen und Weichseln, mit reifen,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Zweigelt<\/a> in den 1923 an der Weinbauschule Klosterneuburg durchf&uuml;hrte. Die <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/farbe\/\" target=\"_self\" title=\"Wein-Farbe: die drei unterschiedliche Weinarten werden als Wei&szlig;wein, Ros&eacute; oder Rotwein bezeichnet. Weintrauben-Farbe: zur Weingewinnung wird eigentlich nur zwischen wei&szlig;en und roten Rebsorten unterschieden, je nachdem ob die betreffenden Trauben&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Farbe<\/a> des Weines ist ein kr&auml;ftiges, ganz dunkles Rot, deshalb wird er auch vielfach als <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/deckwein\/\" target=\"_self\" title=\"Ein aus F&auml;rbertrauben gewonnener dunkelfarbiger Rotwein, der im Verschnitt als Farbverst&auml;rker verwendet wird. Zumeist reichen weniger als f&uuml;nf Prozent Anteil in einem Wein aus, um diesen Zweck zu erf&uuml;llen.\" class=\"encyclopedia\">Deckwein<\/a> eingesetzt. Farbpigmente besitzt der Blauburger n&auml;mlich nicht blo&szlig; in den Beerenh&auml;uten, sondern auch im Fruchtfleich der Weinbeeren. So entstand auch der Name: Blau.. von der Farbe der Rebsorte, ..burger von Klosterneuburger, im Gegensatz zum <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rotburger\/\" target=\"_self\" title=\"Urspr&uuml;nglicher Name des (Blauen) Zweigelt, bevor sie nach seinem Z&uuml;chter umbenannt wurde. Mehr &uuml;ber den Zweigelt und Weine dieser Sorte:\" class=\"encyclopedia\">Rotburger<\/a> (sp&auml;ter Zweigelt). Spezifisch ist der intensive, aber neutrale Rotweinduft mit vielleicht zarten Blaubeer- und Kirschnoten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nicht verwechseln mit dem Blauburgunder (Sp\u00e4tburgunder, Pinot Noir). Kreuzung aus Blauem Portugieser &amp; Blaufr\u00e4nkisch, die Professor Fritz Zweigelt in den 1923 an der Weinbauschule Klosterneuburg durchf\u00fchrte. Die Farbe des Weines ist ein kr\u00e4ftiges, ganz dunkles Rot, deshalb wird er auch vielfach als Deckwein eingesetzt. Farbpigmente besitzt der Blauburger n\u00e4mlich nicht blo\u00df in den Beerenh\u00e4uten, sondern&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blauburger\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Blauburger<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3150","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3150\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}