{"id":3149,"date":"2011-06-05T20:00:00","date_gmt":"2011-06-05T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3149"},"modified":"2018-03-09T12:17:37","modified_gmt":"2018-03-09T11:17:37","slug":"blaubeere","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blaubeere\/","title":{"rendered":"Blaubeere"},"content":{"rendered":"<p>Die Blaubeere (auch Heidelbeere, Schwarzbeere, Wildbeere, Waldbeere oder Bickbeere) ist eine Art aus der Gattung der Heidelbeeren in der Familie der Heidekrautgew&auml;chse. Der 20 bis 50 cm hohe, stark verzweigte Halbstrauch mit seinen wei&szlig;en, rot-gr&uuml;n &uuml;berlaufenden Bl&uuml;ten und tr&auml;gt von Juli bis in den September dunkelblaue, bis zu 1 cm gro&szlig;e, abgeplattet runde, einzelnstehende Fr&uuml;chte, die als <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/reife\/\" target=\"_self\" title=\"Franz.: Maturation: die Traubenreife ist dann erreicht, wenn S&auml;ure- und Zuckergehalt im richtigen Verh&auml;ltnis zueinander stehen. Die gr&uuml;nen Beeren enthalten relativ viel S&auml;uren, die w&auml;hrend der Reifung abgebaut werden, w&auml;hrend&hellip;\" class=\"encyclopedia\">reife<\/a> <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/beere\/\" target=\"_self\" title=\"Botanisch: fleischige Frucht unter harter Schale, einzelner Teil einer Traube.\" class=\"encyclopedia\">Beere<\/a> blaugrau &uuml;berpudert sind. Im Sp&auml;tsommer beginnt die Herbstf&auml;rbung des Strauchs, das Laub verf&auml;rbt sich dabei tiefrot. Die echte Blaubeere unterscheidet sich von ihrer gro&szlig;en Schwester, der Amerikanischen Heidelbeere, neben ihrem wesentlich intensiveren <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/geschmack\/\" target=\"_self\" title=\"Unter dem Geschmackssinn versteht man die chemischen Sinnesreize am Gaumen. Die Rezeptoren f&uuml;r die Geschmacksqualit&auml;ten sind beim Menschen auf den so genannten Geschmackspapillen angesiedelt, welche ann&auml;hernd gleichm&auml;&szlig;ig &uuml;ber die Oberseite&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Geschmack<\/a> auch dadurch, dass sich das farbgebende Anthocyan sowohl in Schale als auch im Fruchtfleisch befindet und sie so namensgebend blau gef&auml;rbt ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Blaubeere (auch Heidelbeere, Schwarzbeere, Wildbeere, Waldbeere oder Bickbeere) ist eine Art aus der Gattung der Heidelbeeren in der Familie der Heidekrautgew\u00e4chse. Der 20 bis 50 cm hohe, stark verzweigte Halbstrauch mit seinen wei\u00dfen, rot-gr\u00fcn \u00fcberlaufenden Bl\u00fcten und tr\u00e4gt von Juli bis in den September dunkelblaue, bis zu 1 cm gro\u00dfe, abgeplattet runde, einzelnstehende Fr\u00fcchte,&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blaubeere\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Blaubeere<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3149","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3149\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}