{"id":3120,"date":"2015-08-18T18:08:01","date_gmt":"2015-08-18T17:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3120"},"modified":"2018-03-09T12:27:11","modified_gmt":"2018-03-09T11:27:11","slug":"bacchus","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/bacchus\/","title":{"rendered":"Bacchus"},"content":{"rendered":"<p>Die wei&szlig;e Rebsorte (auch Fr&uuml;he <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/scheurebe\/\" target=\"_self\" title=\"Synonym in &Ouml;sterreich: S&auml;mling 88, ist wie fast alle Neuz&uuml;chtungen durch Massenertrag in Verruf geraten. Im unteren Kabinettbereich (Steiermark) und besonders in hohen Pr&auml;dikatsstufen (Seewinkel) k&ouml;nnen angenehm fruchtige Weine produziert&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Scheurebe<\/a>) ist eine <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/neuzuechtung\/\" target=\"_self\" title=\"Neue Kreuzung aus zwei Rebsorten, z.B. Roesler (Zweigelt &amp; Blaufr&auml;nkisch).\" class=\"encyclopedia\">Neuz&uuml;chtung<\/a> zwischen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/silvaner\/\" target=\"_self\" title=\"Die wei&szlig;e Rebsorte, eine h&ouml;chstwahrscheinlich zuf&auml;llige Kreuzung zwischen den Sorten Traminer und %F6sterreichisch-wei%DF hei&szlig;t auch Gr&uuml;ner Silvaner oder Sylvaner und gelangte im 17. Jahrhundert wahrscheinlich aus S&uuml;dosteuropa, oder &Ouml;sterreich (was&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Silvaner<\/a> x <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/riesling\/\" target=\"_self\" title='Als \"K&ouml;nig der wei&szlig;en Rebsorten\" gilt der aromatische Riesling alias Rheinriesling sicher nicht nur aufgrund seiner einzigartigen Aromatik von reifen Pfirsichen, Bl&uuml;ten und Johannisbeeren, sondern auch deshalb, weil diese Sorte&hellip;' class=\"encyclopedia\">Riesling<\/a> x M&uuml;ller-Thurgau aus dem Jahre 1933 am Institut f&uuml;r Rebenz&uuml;chtung Geilweilerhof in Siebeldingen-Pfalz. Namensgebend war Bacchus, der Weingott der R&ouml;mer, auch: &bdquo;Zweiter <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/dionysos\/\" target=\"_self\" title=\"Griechischer Weingott, die antiken R&ouml;mer nannten den gleichen Gott Bacchus.\" class=\"encyclopedia\">Dionysos<\/a>&ldquo; genannt. Die fr&uuml;h reifende <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rebe\/\" target=\"_self\" title=\"Rebstock, Weinstock, Weinrebe.\" class=\"encyclopedia\">Rebe<\/a> ist ertrtagsstark aber anf&auml;llig f&uuml;r <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/botrytis\/\" target=\"_self\" title=\"Edelf&auml;ulnis, Edelschimmelpilz (seiner Farbe nach auch Grauschimmel genannt), typischer Geschmack von vielen Pr&auml;dikats- und S&uuml;&szlig;-Weinen, wenn die Edelf&auml;ule bei vollreifen Trauben eintritt. W&auml;chst besonders gut bei reichlich vorhandenem Zucker und&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Botrytis<\/a>. Sie erbringt aromatische, s&auml;urearme Wei&szlig;weine mit einem <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/bukett\/\" target=\"_self\" title=\"Auch: Bouquet, Nase, Duft, Blume oder Aroma, die Gesamtheit aller fl&uuml;chtigen Komponenten eines Weines, die &uuml;ber die Nase wahrgenommen werden (siehe auch Geruch). Die Intensit&auml;t h&auml;ngt von vielen Faktoren ab,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Bukett<\/a> nach Holunder und leichtem Muskatton, das auch an <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/sauvignon-blanc\/\" target=\"_self\" title=\"Die j&uuml;ngste Auspflanzungswelle l&auml;sst vergessen, dass diese Rebsorte schon vor rund 120 Jahren in der S&uuml;dsteiermark unter Erzherzog Johann eingef&uuml;hrt worden ist. Stets frisch und anregend bei eher rassiger S&auml;urestruktur&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Sauvignon Blanc<\/a> erinnerd. In <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/deutschland-region\/\" target=\"_self\" title=\"Die deutsche Rebfl&auml;chenstatistik weist rund 140 Rebsorten aus, davon sind etwa 35 Sorten f&uuml;r die Rotweinbereitung und &uuml;ber 100 f&uuml;r die Weissweinbereitung geeignet. Marktbedeutung besitzen allerdings nur etwa zwei Dutzend&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Deutschland<\/a> w&auml;chst die Sorte noch auf knapp 2.000 Hektar, mit stark fallender Tendenz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die wei\u00dfe Rebsorte (auch Fr\u00fche Scheurebe) ist eine Neuz\u00fcchtung zwischen Silvaner x Riesling x M\u00fcller-Thurgau aus dem Jahre 1933 am Institut f\u00fcr Rebenz\u00fcchtung Geilweilerhof in Siebeldingen-Pfalz. Namensgebend war Bacchus, der Weingott der R\u00f6mer, auch: &#8222;Zweiter Dionysos&#8220; genannt. Die fr\u00fch reifende Rebe ist ertrtagsstark aber anf\u00e4llig f\u00fcr Botrytis. Sie erbringt aromatische, s\u00e4urearme Wei\u00dfweine mit einem Bukett&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/bacchus\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Bacchus<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3120","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3120\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}