{"id":3116,"date":"2013-01-18T11:34:05","date_gmt":"2013-01-18T10:34:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3116"},"modified":"2018-03-09T12:27:11","modified_gmt":"2018-03-09T11:27:11","slug":"autochthon","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/autochthon\/","title":{"rendered":"Autochthon"},"content":{"rendered":"<p>Der griechische Begriff (aut&oacute;s = selbst, chth&oacute;n = Erde), bedeutet alteingesessen, eingeboren, bodenst&auml;ndig und in der Geologie und Biologie &bdquo;am Fundort entstanden oder vorkommend&ldquo;, im Gegensatz zu Allochthon.<br>\nDer bei der Beschreibung von Rebsorten modern gewordene Begriff autochthon besagt, dass die Sorte auch aus jener Gegend stammt, wo sie angebaut ist, bzw. auch nur dort vorkommt. Autochthon aus &ouml;sterreichischer Sicht gelten die <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/weisswein\/\" target=\"_self\" title=\"In aller Regel aus wei&szlig;en (hellen) Rebsorten gekelterter Wein, der vor allem in k&uuml;hleren Weinbaugebieten n&ouml;rdlich der Alpen produziert wird. Die Herstellung unterscheidet sich in einigen Punkten wesentlich von der&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Wei&szlig;wein<\/a>-Sorten:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/gruener-veltliner\/\" target=\"_self\" title=\"Die &ouml;sterreichische Sorte schlechthin, mit &uuml;ber 1\/ 3 der Anbaufl&auml;che anteilige die wichtigste Rebsorte und wesentlich mitveranwortlich f&uuml;r den Qualit&auml;tsboom der letzen 2 Jahrzehnte. Die genaue Herkunft ist unbekannt, vermutlich&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Gr&uuml;ner Veltliner<\/a><br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/neuburger\/\" target=\"_self\" title=\"Nach der &Uuml;berlieferung soll im Jahre 1850 in der Wachau eine unbekannte Rebe angeschwemmt worden sein, die von den Weinbauern flugs angepflanzt und Neuburger getauft wurde. Der Neuburger erbringt vornehm-zur&uuml;ckhaltende,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Neuburger<\/a><br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rotgipfler\/\" target=\"_self\" title=\"Nahezu hundert Prozent dieser Rebsorte - eine alte Kreuzung aus Traminer &amp; Rotem Veltliner - befinden sich heute in der Thermenregion, wo der Rotgipfler gemeinsam mit dem Zierfandler f&uuml;r den&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Rotgipfler<\/a><br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/zierfandler\/\" target=\"_self\" title='Neben dem Rotgipfler die zweite, v&ouml;llig eigenst&auml;ndige Rebsorte der Thermenregion, gemeinsam mit diesem f&uuml;r die einstmals so ber&uuml;hmte \"Gumpoldskirchner\" verantwortlich. Der Zierfandler, auch Sp&auml;trot genannt, d&uuml;rfte ebenfalls einer Kreuzung von&hellip;' class=\"encyclopedia\">Zierfandler<\/a><br>\nWelschriesling<br>\nund die <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/rotwein\/\" target=\"_self\" title=\"Wein aus roten (genauer gesagt blauen oder schwarzen) Trauben. Rotwein hat einen gr&ouml;&szlig;eren Anteil an Tanninen und weniger an S&auml;uren wie Wei&szlig;wein. Bei der klassischen Rotwein-Ausbau werden die Trauben gerebelt,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Rotwein<\/a>-Sorten:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/zweigelt\/\" target=\"_self\" title=\"Die Rebsorte Zweigelt ist mittlerweile die wichtigste Rotwein-Rebe &Ouml;sterreichs. Bei richtiger Behandlung bringt der Zweigelt n&auml;mlich einen dichten Rotwein mit verf&uuml;hrerischem Duft und Aroma reifer Kirschen und Weichseln, mit reifen,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Zweigelt<\/a><br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blaufraenkisch\/\" target=\"_self\" title=\"Der Name des Blaufr&auml;nkischen stammt vermutlich aus der Zeit Karls des Gro&szlig;en, der anordnete die guten fr&auml;nkischen Sorten von den schlechten hunnischen (heunischen) Sorten zu trennen. Durch Genforschung wurde festgestellt,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Blaufr&auml;nkisch<\/a><br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/st-laurent\/\" target=\"_self\" title='Dass man den St. Laurent als &ouml;sterreichischen Blauburgunder\" bezeichnet, ist durchaus korrekt, denn es handelt sich bei dieser alten Rebsorte tats&auml;chlich um einen Verwandten des gro&szlig;en Franzosen. Wie dieser besticht&hellip;' class=\"encyclopedia\">St. Laurent<\/a><br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blauburger\/\" target=\"_self\" title=\"Nicht verwechseln mit dem Blauburgunder (Sp&auml;tburgunder, Pinot Noir). Kreuzung aus Blauem Portugieser &amp; Blaufr&auml;nkisch, die Professor Fritz Zweigelt in den 1923 an der Weinbauschule Klosterneuburg durchf&uuml;hrte. Die Farbe des Weines&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Blauburger<\/a><br>\n<a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/blauer-portugieser\/\" target=\"_self\" title=\"Der Blaue Portugieser soll einst durch einen Weinh&auml;ndler von Porto bis nach Nieder&ouml;sterreich, genauer gesagt nach Bad V&ouml;slau, gekommen sein. Auch heute wird diese Rebsorte vor allem in der Thermenregion,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Blauer Portugieser<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der griechische Begriff (aut\u00f3s = selbst, chth\u00f3n = Erde), bedeutet alteingesessen, eingeboren, bodenst\u00e4ndig und in der Geologie und Biologie &#8222;am Fundort entstanden oder vorkommend&#8220;, im Gegensatz zu Allochthon. 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