{"id":3113,"date":"2012-01-16T18:39:57","date_gmt":"2012-01-16T17:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&p=3113"},"modified":"2018-03-09T12:49:36","modified_gmt":"2018-03-09T11:49:36","slug":"australien","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/australien\/","title":{"rendered":"Australien"},"content":{"rendered":"

Als „Vater des australischen Weinbaus“ gilt der Schotte James Busby. Er hatte sich sich Weinkenntnisse in Frankreich<\/a> erworben und wanderte anschliessend nach Australien aus. Im Jahre 1825 gründete er nördlich von Sydney im Hunter River Valley seine eigene Farm. 1833 brachte er von einem neuen Abstecher nach Europa hunderte Rebsorten Setzlinge mit, so auch jene der roten Syrah<\/a>, die später als Shiraz<\/a> in Australien berühmt wurde. Der legendäre Kellermeister Max Schubert (1915-1994) kreierte im Jahre 1951 den „Grange Hermitage“ (heute nur noch „Grange“ bezeichnet), ein im Bordeauxstil hergestellter Rotwein<\/a> des Weinguts Penfolds, Barossa Valley. Ihm wurde vorerst durch die Geschäftsleitung eine Weiterführung seiner Experimente verboten, doch er machte heimlich weiter. Den Jahrgang<\/a> 1955 stellte er im Jahre 1962 vor. Er war ein überwältigender Erfolg und der Hermitage Grange wurde als grösster je in Australien produzierter Wein bezeichnet
\nDie Rebfläche Australiens betrug im Jahr 2002 rund 160.000 ha (inkl. Tafeltrauben<\/a>). Etwa 40% der Produktion entfallen auf die Weissweine.<\/p>\n

Chardonnay<\/a> – 24.000 ha
\nSemillon – 6.000 ha
\nRiesling<\/a> – 4.000 ha
\nSauvignon Blanc<\/a> – 2.800 ha
\nIm Gegensatz zu Kalifornien<\/a> hat Australien sein Weinbau-Image nicht auf Chardonnay und Cabernet aufgebaut. Statt dessen setzte man hier vor allem auf Semillon. Australischer Semillon, die klassische weisse Bordeaux-Sorte, zeigt mit oder ohne Barrique-Ausbau<\/a> nach zehn oder gar zwanzig Reifejahren in der Flasche eine ungewöhnliche aromatische und geschmackliche Fülle mit Honig-, Nuss- oder Butternoten, die immer von einer prägnanten Zitrusfrische getragen sind.
\nDie wichtigsten Rotweine sind<\/p>\n

Shiraz – 37.000 ha
\nCabernet Sauvignon<\/a> – 29.000 ha
\nMerlot<\/a> – 10.000 ha
\nPinot Noir<\/a> – 4.300 ha
\nDie bedeutendsten Anbaugebiete<\/a> Australiens befinden sich im Südosten des Kontinents (Südaustralien, Victoria und Neusüdwales). Die „Australian Wine and Brandy Corporation“ veröffentlich auf Ihrer Homepage einen Zonenplan über die Weinregionen – stark vereinfacht etwa so:<\/p>\n

South Australia (mit ca. 46 % der Rebfläche)<\/p>\n

Barossa Valley
\nEden Valley
\nSouthern Flinders Ranges
\nCurrency Creek
\nKangaroo Islands
\nLanghorne Creek
\nMc Laren Vale
\nSouthern Fleurieu
\nCoonawarra
\nMount Benson
\nPadthaway
\nRiverland
\nAdelaide Hills
\nAdelaide Plains
\nClare
\nNew South Wales (mit ca. 27% der Rebläche)<\/p>\n

Hunter Valley
\nVictoria Darling
\nWestern Australia
\nQueensland
\nTasmania
\nDas australische Weingesetz schreibt vor, dass ein Wein mindestens zu 85% aus dem auf dem Etikett<\/a> angegebenen Anbaugebiet stammen muss. Es werden aber bislang weder Rebsorten, Rebsorten-Schnitt, Erziehungs-Methode, Alkohol<\/a>-Gehalt oder Weinstil vorgeschrieben. Auf dem Etikett wird bezüglich Holzausbau folgendes angegeben: ,,Unwooded“ (ohne Holz<\/a>), ,,Wood Matured“ (kann sowohl Ausbau<\/a> im Eichen-Fass oder Verwendung von Wood-Chips<\/a> bedeuten) oder ,,Barrel fermented“ (Verwendung von Eichen-Fässern). Wird „Multi-District-Blend“ vermerkt, handelt es sich um Trauben aus mehreren, oft weit auseinander liegenden Weinbaugebieten (Districts), die zu einem Wein verarbeitet werden. Säurezusatz zum Wein ist erlaubt, aber das Anreichern mit Zucker<\/a> verboten. Bei einer Jahrgangsangabe müssen 85% von diesem Jahrgang sein. Etwa 80% der Produktion sind auf 5 Konzerne einschliesslich derer Tochterfirmen vereinigt: Marktführer Southcorp mit alleine ca. 30% Anteil. Es werden fast 60 % auf internationalen Märkten verkauft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als „Vater des australischen Weinbaus“ gilt der Schotte James Busby. Er hatte sich sich Weinkenntnisse in Frankreich erworben und wanderte anschliessend nach Australien aus. Im Jahre 1825 gr\u00fcndete er n\u00f6rdlich von Sydney im Hunter River Valley seine eigene Farm. 1833 brachte er von einem neuen Abstecher nach Europa hunderte Rebsorten Setzlinge mit, so auch jene… Australien<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3113","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3113\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}