{"id":3067,"date":"2012-01-16T18:10:06","date_gmt":"2012-01-16T17:10:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3067"},"modified":"2018-03-09T12:27:51","modified_gmt":"2018-03-09T11:27:51","slug":"alte-reben","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/alte-reben\/","title":{"rendered":"Alte Reben"},"content":{"rendered":"<p>Allgemein l&auml;&szlig;t sich sagen:je &auml;lter der Rebstock, desto besser die Qualit&auml;t der Trauben. &bdquo;Alte Reben&ldquo; steht heute &ouml;fters als Qualit&auml;tsmerkmal auf dem <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/etikett\/\" target=\"_self\" title=\"Der amtliche Ausweis eines Weines mit den gesetzlich vorgeschriebenen Angaben befinden sich auf dem Hauptetikett, einem zus&auml;tzlichen Halsetikett, oder neumodern auf dem R&uuml;cketikett. Die obligatorischen Angaben sind: Qualit&auml;t - Tafel-,&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Etikett<\/a> und besagt das die Reben schon im h&ouml;heren Alter, so zwischen 40 und 60 Jahren sind. Bei fr&uuml;herer Massenertrags-Orientierung galten solche Reben schon als alterschwach (wurden sogar gerodet), aber einen reduzierten Traubenbestand k&ouml;nnen sie wunderbar zur vollen <a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/reife\/\" target=\"_self\" title=\"Franz.: Maturation: die Traubenreife ist dann erreicht, wenn S&auml;ure- und Zuckergehalt im richtigen Verh&auml;ltnis zueinander stehen. Die gr&uuml;nen Beeren enthalten relativ viel S&auml;uren, die w&auml;hrend der Reifung abgebaut werden, w&auml;hrend&hellip;\" class=\"encyclopedia\">Reife<\/a> bringen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Allgemein l\u00e4\u00dft sich sagen:je \u00e4lter der Rebstock, desto besser die Qualit\u00e4t der Trauben. &#8222;Alte Reben&#8220; steht heute \u00f6fters als Qualit\u00e4tsmerkmal auf dem Etikett und besagt das die Reben schon im h\u00f6heren Alter, so zwischen 40 und 60 Jahren sind. Bei fr\u00fcherer Massenertrags-Orientierung galten solche Reben schon als alterschwach (wurden sogar gerodet), aber einen reduzierten Traubenbestand&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/weinglossar\/alte-reben\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Alte Reben<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-3067","encyclopedia","type-encyclopedia","status-publish","hentry","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/encyclopedia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/encyclopedia\/3067\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}