Rebstöcke können im Extremfall bis zu 300 Jahre alt werden, ausgerechnet in England befindet sich der älteste noch im Ertrag stehende Weinstock, der 1769 bei Hampton Court Palace in London gepflanzt wurde.
Mit 3 Jahren ist meistens die Jungfernlese (erste Ernte), bis zu 10 Jahren gelten sie als Jungreben (zarte Frucht, weniger Extrakte), dann beginnt eine gewisse „Pubertät“ (werden langsam erwachsen, wurzeln tief genug, etc.) bis etwa 15 Jahre, bevor sie danach voll ertrags- und hochqualitätsfähig sind. Ab ca. 40 jahren spricht man von „Alten Reben“.