Bezeichnung (auch Glöger, Trub und frz. lie) für die sich nach der Gärung im Fass absetzenden festen Stoffe, wie abgestorbene Hefen, die nach dem Abziehen des Weines als Bodensatz im Faß oder Tank zurückbleiben. Sofern nach dem Abziehen noch feiner Trub im Wein zurückbleibt, wird er noch filtriert. Diese Rückstände werden entweder zu Schnaps gebrannt oder in den Weingarten als Natürdünger ausgebracht. Nicht zu verwechseln mit den Pressrückständen (Trester).