Hochkultur

eine von Lenz Moser entwickelte Erziehungsform der Rebstöcke mit 120 – 140 cm hohen Stämmen. Gerade in letzter Zeit wird aber zunehmend eine Mittelhochkultur (70 -90 cm) bevorzugt – Vorteil: eine höhere Laubwand (erwünscht sind bis zu 18 Blätter pro Trieb) und höhere Wärmeabstrahlung vom Boden.

Weiterlesen

Holz

1) Holz für Gebinde (Fässer), siehe Eichenholz. 2) Holz-Geschmack eines Weines, der in nicht ausreichend weingrün gemachten Holzfässern gelagert wurde, siehe Wein-Fehler. 3) Barrique-Geschmack, neue Barrique-Fässer geben besonders viel Aroma (z.B. Vanille, Tannine) an den Wein, man spricht auch von „100% Holz“ im Rahmen des Barrique-Ausbau

Weiterlesen