Verschiedene physikalische Verfahren zum Entfernen von feinen Trubstoffen aus dem jungen Wein mit technischen Geräten mit Hilfe von Filtern bzw. Filter-Material zur Klärung des Weines. Das in Österreich zu 90% gängige Verfahren ist die Schichten-Filtration: Das zwischen Siebplatten gepresste Filter-Material (aus Zellulose, Kunststoff-Fasern, Kieselgur oder Perlit) absorbiert und bindet in
Weiterlesen