Auf rotlehmigen Kalkböden mit vulkanischen Quarzporphyr unter dem Mendelgebirge in Eppan wächst in kühlem Klima dieser Pinot Noir, ausgebaut in Teils neuen und hälftig gebrauchten 500 Liter Fässern. Sehr helles Kaminrot, in der Nase (noch) deutliche Holzaromatik, Sauerkirschen, Blutorangen, Fruchtkaramell (dunkler Zwetschgendatschi), zart erdig mit ätherischen Nuancen. Am Gaumen eine erhabene Textur, viel aber feingelöstes Tannin, wirkt schlank trotz 14 vol.%, gut begleitet von der Säure, leicht salzig und anhaltend im Abgang. Mit Luft zeigt er schon was er kann! [GB 10/2020]