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Sauvignon Blanc

Die Duftsorte schlechthin - sie kombiniert ein duftig-würziges (Cassis-) Aroma mit einer saftig frischen Säure! Sauvignon Blanc ist nach dem Chardonnay die zweitwichtigste Rebsorte für Qualitätswein und zählt zu den Cépages nobles, den qualitativ edelsten Rebsorten und gehört genauso in die Alte wie auch in die Neue Welt.

Synonyme: Muskat-Sylvaner, Blanc Fumé, Sauvignon Fumé

Herkunft und Verbreitung: Sauvignon Blanc stammt aus dem Süden Frankreichs und ist seit der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts urkundlich nachweisbar. Sauvignon Blanc zählt zu den sogenannten fränkischen Sorten und ist aus einer natürlichen Kreuzung von Traminer mit einem unbekannten Partner entstanden. Weltweit wird Sauvignon Blanc auf einer -stark steigenden- Fläche von circa 110.000 Hektar angebaut (davon 26.000 Hektar in Frankreich). An der Loire werden die berühmten Weißweine Sancerre und der Pouilly-Fumé sortenrein daraus gekeltert. Der Siegeszug ging (geht) um die ganze Welt, vor allem in Argentinien, Chile und besonders erfolgreich in Kalifornien, Neuseeland (16.000 Hektar), Australien und Südafrika sind große Flächen in Ertrag. In Österreich ist der Sauvignon Blanc vor allem in der Steiermark verbreitet.

Rebfläche in Österreich: 933 Hektar (oder 2,0%)
Rebfläche in Deutschland: 801 Hektar (oder 0,8%)

Charakteristik: Der Austrieb der Sorte erfolgt etwas verzögert, dann aber mit kräftigem Wuchs. Der Sauvignon Blanc ist verrieselungsanfällig und bevorzugt magere, trockene Böden. Die Trauben sind klein bis mittelgroß und kompakt und reifen mittelspät bis spät. Sauvignon Blanc zeichnet sich durch seine grünlich-gelbe Farbe sowie durch seine grasige Noten, wie Stachelbeeren, Brennesseln, aber auch Pampelmuse, Holunderblüten und unverwechselbare schwarze Johannisbeeren (Cassis) aus. Er besitzt einen frischen, aromatischen Geschmack mit einer lebhaften saftigen Säure. Trockene, durchgegorene Sauvignons schmecken jung und frisch am allerbesten. Spitzenqualitäten lassen sich aber auch gut lagern.

Speisen-Empfehlung: Sauvignon Blanc ist ein hervorragender Begleiter für warme Vorspeisen, Spaghetti, alle Varianten von Fisch, Gemüse, Schinken, Ziegen- und Schafskäse.
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61 Artikel
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bio
Weingut Lackner-Tinnacher - Sauvignon Blanc Steirische Klassik 2017
Weingut Lackner-TinnacherSteiermark, Österreich
Helles Grüngelb, in der Nase gelbe und grüne Noten, Melone, reife Sternfrucht, Stachelbeere, weiße Ribiseln, dazu ein Hauch nach Koriander und Fenchel. Am Gaumen wieder grünlich drahtige Noten und... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
15,60
je Fl. à 0,75l = 20,80 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Gross - Sauvignon Blanc Ratsch 2015
Weingut GrossSteiermark, Österreich
Die Trauben für diesen Ortswein stammen aus Ratsch, der Boden typisch aus Muschelkalk, Kalkmergel (auch als Opok bekannt), sowie stark lehmhaltige Sande, sie werden entrappt und spontan vergoren und... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
15,80
je Fl. à 0,75l = 21,07 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Sattlerhof - Sauvignon Blanc Gamlitz 2016
Weingut SattlerhofSteiermark, Österreich
Der Sauvignon Blanc Gamlitz ist die ehemalige Steirische Klassik am Weingut Sattlerhof, da alle Trauben aus Lagen rund um die Ortschaft kommen, wurde er als Ortswein deklariert. In der Nase reife Frucht,... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
16,90
je Fl. à 0,75l = 22,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Manfred Tement - Sauvignon Blanc Berghausen 2015
Manfred TementSteiermark, Österreich
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Unsere Bewertung: 16,5 Punkte
pMehr Informationen
17,90
je Fl. à 0,75l = 23,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Stefan Potzinger - Sauvignon Blanc Czamillonberg 2016
Stefan PotzingerSteiermark, Österreich
Der Sauvignon Blanc Czamillonberg stammt aus der gleichnamigen Riede bei Leutschach, die auf rund 450 m Höhe liegt und auf blauem Opok steht. In der Nase ein beeindruckender Fruchtstrauß, springt förmlich... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
17,90
je Fl. à 0,75l = 23,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Manfred Tement - Sauvignon Blanc Fosilni Breg Reserve 2015
Manfred TementPodravje, Slowenien
Der Tement Sauvignon Blanc Fosilni Breg stammt vom slowenischen Teil der Toplage Zieregg, im hochkarätigen Jahr 2015 erstmals als Reserve -18 Monate im Eichenfass auf der Feinhefe- ausgebaut. Sehr helles... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + kernig
18,90
je Fl. à 0,75l = 25,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Philipp Kuhn - Sauvignon Blanc Dirmsteiner Reserve 2015
Philipp KuhnPfalz, Deutschland
Der Dirmsteiner Sauvignon Blanc wird im Holzfass ausgebaut und orientiert sich am Weinstil der Loire. In der Nase leicht rauchig, kein schreiender oder gar grüner Sauvignon Blanc aber einer mit Power... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
19,50
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 26,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
bio
Herbert Zillinger - Sauvignon Blanc Vogelsang 2016
Herbert ZillingerWeinviertel, Österreich
Ein ausgefallener Sauvignon Blanc von leichten Kalkböden. In der Nase sehr reife Fruchtnoten, weiße Ribiseln, Holunderblüten, Kürbis, kräutrig, vegetabiler Touch mit etwas Wirsching, auch die Maischestandzeit... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
19,50
je Fl. à 0,75l = 26,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Gross - Sauvignon Blanc Colles 2013
Weingut GrossPodravje, Slowenien
ein Sauvignon aus der Stajerska Slovenija (Slowenische Steiermark: die Familie Gross hat seit 1907 dort Weingärten) von terrassierten Steillagen mit schluffigen Lehm und Tonmergel (genannt Opok). Intensive... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
20,50
je Fl. à 0,75l = 27,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Von Winning - Sauvignon Blanc I 2016
Weingut Von WinningPfalz, Deutschland
Dieser Sauvignon Blanc wurde im Holzfass ausgebaut und folgt damit dem Weinstil der Loire, Kraft und Tiefgang, sowie die Mineralik werden dadurch betont. In der Nase ein reduktiver Touch, das Holz kaum... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
20,80
je Fl. à 0,75l = 27,73 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Gross - Sauvignon Blanc Colles 2015
Weingut GrossPodravje, Slowenien
ein Sauvignon aus der Stajerska Slovenija (Slowenische Steiermark: die Familie Gross hat dort seit längerem Weingärten) von terrassierten Steillagen mit schluffigen Lehm und Tonmergel (genannt Opok).... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
20,90
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 27,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Mosbacher - Sauvignon Blanc Fumé 2016
Weingut MosbacherPfalz, Deutschland
Das Fumé hinter dem Sauvignon Blanc soll darauf aufmerksam machen, dass es sich hier um einen französischen Ausbaustil handelt, der an Loire Sauvignons angelehnt ist. Bei Mosbachers Fumé heißt dies:... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
21,90
je Fl. à 0,75l = 29,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Schnaitmann - Sauvignon Blanc Reserve 2015
Weingut SchnaitmannWürttemberg, Deutschland
Ein sehr vornehmer Sauvignon Blanc, verhaltene Nase mit exotischen Fruchtnoten von Mango und reifer Pomelo, Nuancen von eingelegten Peperoni, Salbei und Cassisblättern. Am Gaumen wirkt er saftig und... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
23,40
je Fl. à 0,75l = 31,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Erwin Sabathi - Sauvignon Blanc Poharnig 2016
Erwin SabathiSteiermark, Österreich
Die Lage Poharnig mit insgesamt 4 Hektar wird komplett vom Weingut Erwin Sabathi bewirtschaftet - eine echte Monopollage. Aufgrund der Spannung zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten mit leichten... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
23,50
je Fl. à 0,75l = 31,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Wohlmuth - Sauvignon Blanc Hochsteinriegl 2015
Weingut WohlmuthSteiermark, Österreich
Der auf 500m Seehöhe liegende Hochsteinriegl ist eine der besten Sauvignon Blanc Lagen im Sausal, sehr steil mit reiner Südausrichtung und geprägt vom roten, kargen Schieferboden. Helles Grüngelb,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
23,50
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 31,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Gross - Sauvignon Blanc Sulz 2015
Weingut GrossSteiermark, Österreich
Die Lage Sulz ist die wärmste Lage am Weingut Gross, nach Süden ausgerichtet liegt sie fast den ganzen Tag im Sonnenschein. Der Boden ist ein Lehm-Sand-Boden mit leichten Kalkeinschlüssen, ein nährstoffreicher... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
23,80
je Fl. à 0,75l = 31,73 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Manfred Tement - Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg 2015
Manfred TementSteiermark, Österreich
Die Riede Grassnitzberg ist der älteste Weinberg der Familie Tement, die mittlerweile Alten Reben der nach süd-südost ausgerichteten Kessellage wurzeln auf einem 20 Mio. Jahre alten Korallenriff.... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
25,90
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 34,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Manfred Tement - Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg 2016
Manfred TementSteiermark, Österreich
Die Riede Grassnitzberg ist der älteste Weinberg der Familie Tement, die mittlerweile Alten Reben der nach süd-südost ausgerichteten Kessellage wurzeln auf einem 20 Mio. Jahre alten Korallenriff.... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
25,90
je Fl. à 0,75l = 34,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Andi Kollwentz - Sauvignon Blanc Steinmühle 2016
Andi KollwentzBurgenland, Österreich
Helles Grüngelb, in der Nase intensiv nach Stachelbeeren, Johannisbeerblätter, rosa Grapefruit, vielschichtig und verlockend. Am Gaumen fleischige Textur, reife rote Stachelbeeren, etwas Holunderblüten,... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
27,50
je Fl. à 0,75l = 36,67 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Stefan Potzinger - Sauvignon Blanc Sulz 2015
Stefan PotzingerSteiermark, Österreich
Der Sauvignon Blanc Sulz (vormals Joseph) von Potzinger ist zu 15% in Barriques ausgebaut. Helles Grüngelb, sehr sortentypische Nase nach Brennesseln , sehr reife Stachelbeeren, dazu ein Hauch exotische... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
28,30
je Fl. à 0,75l = 37,73 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Stefan Potzinger - Sauvignon Blanc Ried Sulz 2016
Stefan PotzingerSteiermark, Österreich
Der Sauvignon Blanc Sulz (vormals Joseph) von Potzinger ist zu 15% in neuen Barriques ausgebaut. Helles Grüngelb, sehr sortentypische Nase nach reifen Stachelbeeren und exotischer Sternfrucht, daneben... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
28,30
je Fl. à 0,75l = 37,73 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Lackner-Tinnacher - Sauvignon Blanc Flamberg 2015
Weingut Lackner-TinnacherSteiermark, Österreich
Eine warme Kessellage mit Muschelkalkuntergrund sind Basis für dieses filgranen Sauvignon von Lackner-Tinnacher. Blasses Zitronengelb, in der Nase weisse Ribiseln, Grapefruitanklänge, etwas schotig,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
30,50
je Fl. à 0,75l = 40,67 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Erwin Sabathi - Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg 2015
Erwin SabathiSteiermark, Österreich
Sauvignon von der Toplage des Weinguts Sabathi mit blauem Opok im Unterboden, helles Grüngelb, in der Nase vielschichtige Anklänge von Brennessel, rosa Grapefruit und Holunderblüten, daneben eine... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
34,30
je Fl. à 0,75l = 45,73 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Ernst Triebaumer - Sauvignon Blanc Urwerk 2013
Ernst TriebaumerBurgenland, Österreich
Der Sauvignon Blanc Urwerk ist eine Art Ur-Wein - unfiltriert und ungeschwefelt. In der Nase wild-tropische Fruchtaromatik mit Melone, Mango und Sternfrucht, grüne Oliven, geerdet durch vielschichtige... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + kernig
35,50
je Fl. à 0,75l = 47,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Sattlerhof - Sauvignon Blanc Kranachberg 2013
Weingut SattlerhofSteiermark, Österreich
Die Toplage der Sattlers bringt den Sauvignon Kranachberg hervor, ausgebaut wird er komplett im Stahltank, aufgrund seiner Power und der rauchigen Würze würde man jedoch vermuten er wäre im Holzfass... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
36,90
je Fl. à 0,75l = 49,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
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