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Sauvignon Blanc

Die Duftsorte schlechthin - sie kombiniert ein duftig-würziges (Cassis-) Aroma mit einer saftig frischen Säure! Sauvignon Blanc ist nach dem Chardonnay die zweitwichtigste Rebsorte für Qualitätswein und zählt zu den Cépages nobles, den qualitativ edelsten Rebsorten und gehört genauso in die Alte wie auch in die Neue Welt.

Synonyme: Muskat-Sylvaner, Blanc Fumé, Sauvignon Fumé

Herkunft und Verbreitung: Sauvignon Blanc stammt aus dem Süden Frankreichs und ist seit der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts urkundlich nachweisbar. Sauvignon Blanc zählt zu den sogenannten fränkischen Sorten und ist aus einer natürlichen Kreuzung von Traminer mit einem unbekannten Partner entstanden. Weltweit wird Sauvignon Blanc auf einer -stark steigenden- Fläche von circa 110.000 Hektar angebaut (davon 26.000 Hektar in Frankreich). An der Loire werden die berühmten Weißweine Sancerre und der Pouilly-Fumé sortenrein daraus gekeltert. Der Siegeszug ging (geht) um die ganze Welt, vor allem in Argentinien, Chile und besonders erfolgreich in Kalifornien, Neuseeland (16.000 Hektar), Australien und Südafrika sind große Flächen in Ertrag. In Österreich ist der Sauvignon Blanc vor allem in der Steiermark verbreitet.

Rebfläche in Österreich: 933 Hektar (oder 2,0%)
Rebfläche in Deutschland: 801 Hektar (oder 0,8%)

Charakteristik: Der Austrieb der Sorte erfolgt etwas verzögert, dann aber mit kräftigem Wuchs. Der Sauvignon Blanc ist verrieselungsanfällig und bevorzugt magere, trockene Böden. Die Trauben sind klein bis mittelgroß und kompakt und reifen mittelspät bis spät. Sauvignon Blanc zeichnet sich durch seine grünlich-gelbe Farbe sowie durch seine grasige Noten, wie Stachelbeeren, Brennesseln, aber auch Pampelmuse, Holunderblüten und unverwechselbare schwarze Johannisbeeren (Cassis) aus. Er besitzt einen frischen, aromatischen Geschmack mit einer lebhaften saftigen Säure. Trockene, durchgegorene Sauvignons schmecken jung und frisch am allerbesten. Spitzenqualitäten lassen sich aber auch gut lagern.

Speisen-Empfehlung: Sauvignon Blanc ist ein hervorragender Begleiter für warme Vorspeisen, Spaghetti, alle Varianten von Fisch, Gemüse, Schinken, Ziegen- und Schafskäse.
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Kellerei Tramin - Sauvignon Blanc Pepi 2016
Kellerei TraminTrentino-Südtirol, Italien
Dieser Sauvignon Blanc kommt Hügellagen mit östlicher Ausrichtung aus Penon oberhalb von Kurtatsch und westlicher Ausrichtung Pinzon in der Gemeinde Montan. Helle strohgelbe Farbe mit... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Neuer Wein!
13,90
je Fl. à 0,75l = 18,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Manfred Tement - Sauvignon Blanc Fosilni Breg 2015
Manfred TementPodravje, Slowenien
Dieser Sauvignon Blanc stammt aus Tements Top-Lage Zieregg, allerdings von der slowenischen Seite, die unter dem Namen Ciringa bekannt ist. Der Name Fosilni Breg heißt Fossilienberg und beschreibt damit... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
14,20
Im Zulauf!
je Fl. à 0,75l = 18,93 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Manfred Tement - Sauvignon Blanc Fosilni Breg 2016
Manfred TementPodravje, Slowenien
Dieser Tement Sauvignon Blanc stammt vom slowenischen Teil der Toplage Zieregg, lokal auch Ciringa genannt. Der Name Fosilni Breg (Fossilienberg) beschreibt exakt den kargen Muschelkalkboden der diesem... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
14,20
je Fl. à 0,75l = 18,93 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Stefan Potzinger - Sauvignon Blanc Tradition 2016
Stefan PotzingerSteiermark, Österreich
Der Potzinger Sauvignon Blanc Klassik stammt aus den Weingärten in Ratsch, Sulztal, Kaltenegg, Kittenberg und Höch (eine Riedencuvée) mit Sand- und Schieferböden. Grünliches Gelb, die Nase besticht... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
14,20
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 18,93 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Manfred Tement - Sauvignon Blanc Steirische Klassik 2016
Manfred TementSteiermark, Österreich
Gediegener Sauvignon Blanc aus dem Frostjahr 2016 mit extrem niedrigen Erträgen. In der Nase reife Stachelbeere, Apfel, Birnenschale, Macademia Nüsse, leicht rauchig mit einem floralen Touch. Am Gaumen... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
14,70
je Fl. à 0,75l = 19,60 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Erwin Sabathi - Sauvignon Blanc Steirische Klassik 2016
Erwin SabathiSteiermark, Österreich
Geprägt vom typischen Boden um Leutschach mit Schlier, Sand, Konglomerate und Schotter. Sehr helle Farbe, beginnt mit einem exotischen Einschlag, Sternfrucht mit Litschi, dann erst kommen die klassischen... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
14,90
je Fl. à 0,75l = 19,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Neumeister - Sauvignon Blanc Steirische Klassik 2016
Weingut NeumeisterSteiermark, Österreich
Am Weingut Neumeister werden auch die Weine der Steirischen Klassik sehr schonend und langsam im Edelstahltank verarbeitet und anschließend auf der Feinhefe bis zur Abfüllung gelagert. In der Nase... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
15,60
je Fl. à 0,75l = 20,80 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Gross - Sauvignon Blanc Ratsch 2015
Weingut GrossSteiermark, Österreich
Die Trauben für diesen Ortswein stammen aus Ratsch, der Boden typisch aus Muschelkalk, Kalkmergel (auch als Opok bekannt), sowie stark lehmhaltige Sande, sie werden entrappt und spontan vergoren und... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
15,80
je Fl. à 0,75l = 21,07 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Sattlerhof - Sauvignon Blanc Gamlitz 2015
Weingut SattlerhofSteiermark, Österreich
Der Sauvignon Blanc Gamlitz ist die ehemalige Steirische Klassik am Weingut Sattlerhof, da alle Trauben aus Lagen rund um die Ortschaft kommen, wurde er als Ortswein deklariert. In der Nase reife Frucht,... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
16,40
je Fl. à 0,75l = 21,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Sattlerhof - Sauvignon Blanc Gamlitz 2016
Weingut SattlerhofSteiermark, Österreich
Der Sauvignon Blanc Gamlitz ist die ehemalige Steirische Klassik am Weingut Sattlerhof, da alle Trauben aus Lagen rund um die Ortschaft kommen, wurde er als Ortswein deklariert. In der Nase reife Frucht,... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
16,90
je Fl. à 0,75l = 22,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
bio
Weingut Lackner-Tinnacher - Sauvignon Blanc Steirische Klassik 2016
Weingut Lackner-TinnacherSteiermark, Österreich
Helles Grüngelb, in der Nase gelbe und grüne Noten, Melone, reife Sternfrucht, Stachelbeere, weiße Ribiseln, dazu ein Hauch nach Koriander und Fenchel. Am Gaumen wieder grünlich drahtige Noten und... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
16,90
je Fl. à 0,75l = 22,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Wohlmuth - Sauvignon Blanc Steinriegl 2016
Weingut WohlmuthSteiermark, Österreich
Der Sauvignon Blanc Steinriegel von Wohlmuth ist Schiefer pur - in der Nase eine pikante Aromatik, gelbe Fruchtanklänge, Ananas und reife Stachelbeere, dabei leicht rauchig untermalt. Am Gaumen mit... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
17,50
je Fl. à 0,75l = 23,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Manfred Tement - Sauvignon Blanc Berghausen 2015
Manfred TementSteiermark, Österreich
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Unsere Bewertung: 16,5 Punkte
pMehr Informationen
17,90
je Fl. à 0,75l = 23,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Stefan Potzinger - Sauvignon Blanc Czamillonberg 2016
Stefan PotzingerSteiermark, Österreich
Der Sauvignon Blanc Czamillonberg stammt aus der gleichnamigen Riede bei Leutschach, die auf rund 450 m Höhe liegt und auf blauem Opok steht. In der Nase ein beeindruckender Fruchtstrauß, springt förmlich... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Top-PLV Gault Millau!
17,90
je Fl. à 0,75l = 23,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Schloßkellerei Tiefenbrunner - Sauvignon Blanc Turmhof 2016
Schloßkellerei TiefenbrunnerTrentino-Südtirol, Italien
Der Sauvignon Blanc Turmhof ist der Mittelbau am Weingut Tiefenbrunner und einer der besten Preis-Leistungs-Weine des Weinguts. Auch hier stehen die Reben auf Kalkschotterboden, die Weingärten liegen... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
17,90
je Fl. à 0,75l = 23,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Manfred Tement - Sauvignon Blanc Fosilni Breg Reserve 2015
Manfred TementPodravje, Slowenien
Der Tement Sauvignon Blanc Fosilni Breg stammt vom slowenischen Teil der Toplage Zieregg, im hochkarätigen Jahr 2015 erstmals als Reserve -18 Monate im Eichenfass auf der Feinhefe- ausgebaut. Sehr helles... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + kernig
18,90
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 25,20 €/l
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Enthält Sulfite.
Philipp Kuhn - Sauvignon Blanc Dirmsteiner Reserve 2015
Philipp KuhnPfalz, Deutschland
Der Dirmsteiner Sauvignon Blanc wird im Holzfass ausgebaut und orientiert sich am Weinstil der Loire. In der Nase leicht rauchig, kein schreiender oder gar grüner Sauvignon Blanc aber einer mit Power... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
19,50
je Fl. à 0,75l = 26,00 €/l
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Enthält Sulfite.
bio
Herbert Zillinger - Sauvignon Blanc Vogelsang 2016
Herbert ZillingerWeinviertel, Österreich
Ein ausgefallener Sauvignon Blanc von leichten Kalkböden. In der Nase sehr reife Fruchtnoten, weiße Ribiseln, Holunderblüten, Kürbis, kräutrig, vegetabiler Touch mit etwas Wirsching, auch die Maischestandzeit... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Top-PLV Gault Millau!
19,50
je Fl. à 0,75l = 26,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Gross - Sauvignon Blanc Colles 2013
Weingut GrossPodravje, Slowenien
ein Sauvignon aus der Stajerska Slovenija (Slowenische Steiermark: die Familie Gross hat seit 1907 dort Weingärten) von terrassierten Steillagen mit schluffigen Lehm und Tonmergel (genannt Opok). Intensive... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
20,50
je Fl. à 0,75l = 27,33 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Von Winning - Sauvignon Blanc I 2016
Weingut Von WinningPfalz, Deutschland
Dieser Sauvignon Blanc wurde im Holzfass ausgebaut und folgt damit dem Weinstil der Loire. Etwas mehr Kraft und Tiefgang, sowie die Mineralik sollen dadurch betont werden. In der Nase mit einem reduktiven... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
20,80
je Fl. à 0,75l = 27,73 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Gross - Sauvignon Blanc Colles 2015
Weingut GrossPodravje, Slowenien
ein Sauvignon aus der Stajerska Slovenija (Slowenische Steiermark: die Familie Gross hat dort seit längerem Weingärten) von terrassierten Steillagen mit schluffigen Lehm und Tonmergel (genannt Opok).... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Offene Weine der Woche!
20,90
je Fl. à 0,75l = 27,87 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Neumeister - Sauvignon Blanc Klausen 2015
Weingut NeumeisterSteiermark, Österreich
Der Sauvignon Blanc Klausen wird in großen, neutralen Holzfässern ausgebaut und bekommt eine ausgedehnte Maischestandzeit, sowie eine lange Lagerung auf der Feinhefe bevor es in die Flasche geht. Der... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
21,90
je Fl. à 0,75l = 29,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Mosbacher - Sauvignon Blanc Fumé 2016
Weingut MosbacherPfalz, Deutschland
Das Fumé hinter dem Sauvignon Blanc soll darauf aufmerksam machen, dass es sich hier um einen französischen Ausbaustil handelt, der an Loire Sauvignons angelehnt ist. Bei Mosbachers Fumé heißt dies:... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Offene Weine der Woche!
21,90
je Fl. à 0,75l = 29,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Schnaitmann - Sauvignon Blanc Reserve 2015
Weingut SchnaitmannWürttemberg, Deutschland
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Unsere Bewertung: 16,0 Punkte
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23,40
je Fl. à 0,75l = 31,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Erwin Sabathi - Sauvignon Blanc Poharnig 2016
Erwin SabathiSteiermark, Österreich
Die Lage Poharnig mit insgesamt 4 Hektar wird komplett vom Weingut Erwin Sabathi bewirtschaftet - eine echte Monopollage. Aufgrund der Spannung zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten mit leichten... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
23,50
je Fl. à 0,75l = 31,33 €/l
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