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Pinot Noir (Spätburgunder)

oder Blauburgunder, gehört zweifelsohne zu den ganz großen Rotweinsorten der Welt. Wichtigste Sorte im Burgund, einen Romanée Conti würde es sonst wohl nicht geben! Er besticht durch seine leuchtend kaminrote Farbe, seinem milden Geschmack und feinrassiger Säure mit elegantem Körper, längere Lagerung macht ihn vollmundig.

Synonyme: Spätburgunder, Blauburgunder, Pinot Nero

Herkunft / Verbreitung: Die rote Rebsorte zählt zu den ganz Großen der Welt, den Cépages nobles. Schon von den Römern im Burgund kultiviert. Von den Zisterziensern wurde sie im 14. Jahrhundert nach Deutschland in das neu gegründete Kloster Eberbach mitgebracht, von dort gelangte sie wahrscheinlich nach Österreich. Nach neuesten genetischen Analysen resultiert der Pinot Noir aus einer Kreuzung zwischen Traminer und Schwarzriesling (Pinot Meunier). Mit weltweit mit fast 100.000 Hektar Rebfläche (davon 25.000 in Frankreich) auf Rang 10 im Sortenranking.

Rebfläche in Deutschland: 11.775 Hektar (bzw. 11,6%)
Rebfläche in Österreich: 649 Hektar (bzw. 1,4%)

Charakteristik: Das Prädikat "König der Rotweine" bringt die Bedeutung des Pinot Noirs zum Ausdruck. Im Anbau eine eher schwierige Sorte, sei es frühzeitige Fäulnis, insbesondere bei Klonen mit sehr dichtem Beerenstand, Überempfindlichkeit gegenüber Krankheiten und hohe Lageansprüche. Traube klein bis mittelgroß, walzenförmig, dichtbeerig. Neue lockerbeerige Klone sind weniger botrytisanfällig. Die Beeren rund bis oval, dunkelblau, stark graublau beduftet, dünnhäutig. Geschmack saftig, fruchtig, süß mit spürbarer Säure.

Der Wein der Pinot Noir Traube mit leuchtend rubinroter Farbe ist traubig mild und besitzt ein sehr feines Bukett mit einer eleganten Säure. Es erinnert es an Himbeeren, Waldboden oder Mandeln eventuell mit leicht animalischen Nuancen. Die Sorte tranportiert wie keine Zweite, das spezifische Terroir, weil sie sehr empfindlich auf Bodentyp und Mikroklima reagiert. Ausbau und Reifung im Holzfaß und längere Flaschenlagerung steht dem Pinot Noir ganz gut zu Gesicht.

Speisen-Empfehlung: Wunderbar geeignet zu Braten, Wild, Pilzengerichten und Gemüse.
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Weingut Tesch - Spätburgunder Rosé 2014
8,90
je Fl. à 0,75l = 11,87 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Salwey - Rosé Spätburgunder 2016
Weingut SalweyBaden, Deutschland
Bei diesem Rosé werden die ganzen Trauben nach einer kurzen Maischestandzeit abgepresst. In der Nase feine Erdbeerfrucht, ein Hauch Zwetschge und etwas Rauchigkeit, überhaupt nicht kitschig, sondern... mehr!
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9,20
je Fl. à 0,75l = 12,27 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Salwey - Spätburgunder Gutswein 2014
Weingut SalweyBaden, Deutschland
Ein leichter und unkomplizierter Einstiegs-Spätburgunder? Etwas mehr! In der Nase Dörrpflaume, Schlehen, Weichseln, ein Hauch feuchter Waldboden mit Pilzen, also eine sehr typische Pinot-Frucht. Am... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
9,90
je Fl. à 0,75l = 13,20 €/l
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Andreas Bender - Pinot Noir 2015
Andreas BenderPfalz, Deutschland
Andreas Bender macht charmante und zugängliche Wein, so auch beim 2015er Pinot Noir. In der Nase mit reifer Frucht, weich und einladend, süße Pflaume, etwas Himbeere, intensiv-fruchtig, ganz dezentes... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Offene Weine der Woche!
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Leo Hillinger - Secco »Pink Ribbon«
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Sanft prickelnd und fein fruchtig: das ist der Hillinger Secco – die zartrosa Neukreation aus 100% Pinot Noir Trauben. Frische Roséfarbe, überaus elegante Perlage. Der Duft erinnert zart an rote... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,50
je Fl. à 0,75l = 14,00 €/l
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Weingut Wageck - Spätburgunder Fundament 2013
Weingut WageckPfalz, Deutschland
Der Einstiegs-Spätburgunder vom Weingut Wageck ist das Fundament einer gelungenen Serie von Spätburgundern, stammen die Trauben dafür doch meist aus der Vorlese der Lagenweine. Ausgebaut wird der Wein... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,50
Niedriger Bestand!
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Enthält Sulfite.
Weingut Wageck - Spätburgunder Fundament 2014
Weingut WageckPfalz, Deutschland
Das Weingut Wageck ist ein Spezialist für Spätburgunder und der Fundament ist der Einstieg in eine sehr gelungene und klassische deutsche Spätburgunder-Serie. In der Nase zart, dabei aber auch weich... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Offene Weine der Woche!
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Enthält Sulfite.
Gerhard Pittnauer - Pinot Noir 2016
Gerhard PittnauerBurgenland, Österreich
Der Jahrgang 2016 als etwas kühleres Jahr passt mal wieder wunderbar zum Pinot Noir, so zeigt auch der Pinot Noir von Pittnauer vor allem Feinheit und Finesse. In der Nase sehr dezent und feingliedrig... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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Weingut Tesch - Deep Blue (Blanc de Noir) 2016
Weingut TeschNahe, Deutschland
Deep Blue ist ein Blanc de Noir der komplett aus Spätburgunder nach 2 Stunden Maischestandzeit hergestellt wird. Helles Rotgold, in der Nase deutliche rote Fruchtnoten nach Himbeeren, am Gaumen ist... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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Enthält Sulfite.
Katharina Wechsler - Spätburgunder 2014
Katharina WechslerRheinhessen, Deutschland
»Meine Weine sollen schlicht und einfach Spaß machen zu trinken, ohne dabei banal zu sein« setzt Katharina Wechsler auch beim Spätburgunder fort. Über 18 Monate in gebrauchten Barriques gereift.... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
11,50
je Fl. à 0,75l = 15,33 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Knipser - Blauer Spätburgunder 2014
Weingut KnipserPfalz, Deutschland
Alle Rotweine am Weingut Knipser werden ausschließlich in Barriques ausgebaut, so auch der Blaue Spätburgunder 2012, hier sind es überwiegend gebrauchte Fässer. Eine schöne zarte und durchsichtige... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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je Fl. à 0,75l = 15,73 €/l
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Enthält Sulfite.
Walter Glatzer - Pinot Noir 2015
Walter GlatzerCarnuntum, Österreich
Helles Rubinrot, in der Nase gereifte Pinot-Noten, Himbeeren, feuchter Waldboden, Mandarinenzeste, ein winziger Hauch von Pilzen, am Gaumen geschmeidig-elegante Textur, sortentypische Fruchtnoten mit... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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Niedriger Bestand!
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Enthält Sulfite.
bio
Gernot Heinrich - Pinot Noir 2016
Gernot HeinrichBurgenland, Österreich
Auch der Einstiegs Pinot Noir stammt jetzt aus Weingärten von beiden Seiten des Neusiedlersees, kalksteinreiche Böden am Leithagebirge und den sonnenverwöhnten Hanglagen an der Parndorfer Platte mit... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
11,90
je Fl. à 0,75l = 15,87 €/l
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Enthält Sulfite.
Simone Adams - Spätburgunder »Kaliber12« 2014
Simone AdamsRheinhessen, Deutschland
Der Spätburgunder von Adams leuchtet in transparentem Ziegelrot. In der Nase getrocknete Rosenblüten, eine Spur Weihrauch, Marzipan und luftgetrocknetem Speck. Ideen von Leder, Tabak und Malz runden... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
11,90
je Fl. à 0,75l = 15,87 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Wageck - Spätburgunder tertiär 2014
Weingut WageckPfalz, Deutschland
Ausgebaut in gebrauchten Barriques, um Struktur zu verleihen, ohne den Wein mit zu viel Holz zu überfordern. In der Nase eher mit einer kühlen Ausprägung, ein leichter Minze Touch und dezente Erdbeere,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
12,20
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 16,27 €/l
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Philipp Kuhn - Spätburgunder Tradition 2014
12,30
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Enthält Sulfite.
Gerhard Markowitsch - Pinot Noir 2015
Gerhard MarkowitschCarnuntum, Österreich
Ein sehr intensiver dichter Pinot Noir - nicht untypisch für Gerhard Markowitsch. Mittleres Rubingranat, vielschichtige Nase nach Brombeeren und Zwetschkenröster, Hefezopf, dazu auch florale Noten,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
12,90
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 17,20 €/l
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Enthält Sulfite.
Gerhard Markowitsch - Pinot Noir 2016
Gerhard MarkowitschCarnuntum, Österreich
Ein sehr intensiver dichter Pinot Noir - nicht untypisch für Gerhard Markowitsch. Mittleres Rubingranat, vielschichtige Nase nach Brombeeren und Zwetschkenröster, Hefezopf, dazu auch florale Noten,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
12,90
je Fl. à 0,75l = 17,20 €/l
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Enthält Sulfite.
Friedrich Becker - Spätburgunder 2013
Friedrich BeckerPfalz, Deutschland
Der einfachste Spätburgunder von Becker zeigt bereits die selben Charakterzüge der größeren Brüder und kommt als feingliedriger aber durchaus kerniger Sortenvetreter ins Glas. Die Nase nach feiner... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
12,90
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Friedrich Becker - Spätburgunder 2014
Friedrich BeckerPfalz, Deutschland
Der einfachste Spätburgunder von Becker zeigt bereits die selben Charakterzüge der größeren Brüder und kommt als feingliedriger aber durchaus kerniger Sortenvetreter ins Glas. Die Nase nach feiner... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
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Weingut Salwey - Spätburgunder Käsleberg 2014
Weingut SalweyBaden, Deutschland
Die Lößböden in der Lage Käsleberg prägen diesen Spätburgunder von Konrad Salwey maßgeblich. Die dezente Nase offenbart zunächst vor allem feine Rauch- und Walderdbeernoten, dann kommen mürbe... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
12,90
je Fl. à 0,75l = 17,20 €/l
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Enthält Sulfite.
Julia Bertram - Blanc de Noir Handwerk 2015
Julia BertramAhr, Deutschland
Dieser Blanc de Noir ist, wie an der Ahr typisch, aus Spätburgunder gekeltert. Die Trauben wurden etwas früher gelesen um die Frische zu bewahren, dann gleich gepresst und spontan im Stahltank vergoren.... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
12,90
je Fl. à 0,75l = 17,20 €/l
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Enthält Sulfite.
Julia Bertram - Spätburgunder Handwerk 2015
Julia BertramAhr, Deutschland
Der Spätburgunder Handwerk ist der Einstieg in die Pinot Noir Welt von Julia Bertram, der Gutswein sozusagen. Ein feiner und eleganter Spätburgunder mit Struktur, Zug und einer filigranen Art wie man... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
12,90
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 17,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Julia Bertram - Blanc de Noir Handwerk 2016
Julia BertramAhr, Deutschland
Dieser Blanc de Noir ist natürlich auch aus Spätburgunder gekeltert. Ein Teil der Trauben wurden etwas früher gelesen und als ganze Trauben gepresst, um so die Frische zu bewahren, der zweite Teil... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
12,90
je Fl. à 0,75l = 17,20 €/l
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Enthält Sulfite.
Julia Bertram - Spätburgunder Handwerk 2016
Julia BertramAhr, Deutschland
Der Spätburgunder Handwerk ist der Einstieg in die Pinot Noir Welt von Julia Bertram, der Gutswein sozusagen. Ein feiner und eleganter Spätburgunder mit Struktur, Zug und einer filigranen Art wie man... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
12,90
Im Zulauf!
je Fl. à 0,75l = 17,20 €/l
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